Kapuska - Kapuska - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Září 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Telecí kapuska
Kapuska je vydatná tradice Turecká kuchyně a Balkánská kuchyně dusit[1][2] jehož název je odvozen od ruský jazyk slovo pro zelí. Ačkoli je název importován, jídlo je turecká verze a dušené zelí obyčejný v Rusko a východní Evropa. Kapuska je široce známá a spotřebovávána v Thrákie a Černé moře regiony krocan.
Kapuska se v Turecku vaří různými způsoby: fazole garbanzo, bulgur, rýže, mleté maso, jehněčí, hovězí nebo vegetariánské.
Je známo, že je pokrmem pro chudé. Turecký básník Fethi Naci píše ve svém paměti že během druhé světové války jídlo, které nejvíce jedli, byla kapuska.[3]
Viz také
Reference
- ^ M. Sabri Koz (2002). Jemný kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi. ISBN 978-975-7321-74-3.
- ^ Anastasia M. Ashman (1. února 2006). Tales from the Expat Harem: Foreign Women in Modern Turkey. Seal Press. str. 191–. ISBN 1-58005-330-0.
- ^ Fethi Naci (1999). Dönüp baktığımda ...: anılar. Adam Yayınları. ISBN 978-975-418-559-1.
Pokyny k vaření
S masem: Turecké zelí s masem Vegetarián s rýží: Recept na veganskou rýži Kapuska
Potravinový portál
 | Tento krocan související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |