Krembo - Krembo


Krembo
Krembo.JPG
Krém Marshmallow naplněný krémem Krembo
ChodSvačina
Místo původu Izrael
VytvořilStrauss
Hlavní přísadyČokoláda, plnění jako ibišek krém, marcipán nebo krém, sušenka nebo sušenky podobné sušenka
VariaceKrembo z bílé čokolády, Krembo z tmavé čokolády, Krembo s nugátem, Kremo s chalvou, sněhová pusinka plnicí, marcipán plnicí, krémový krém plnicí
Energie jídla
(na 25 g porce)
115 kcalkcal

Krembo, Creambo (hebrejština: .ו, Kontrakce znamenající doslovně „Cream-in-it“) je název a čokoláda potažené marshmallow léčit to je populární v Izrael. „Krembo šlehačka“ se skládá z kulatiny šušenka základna (17% z celkové hmotnosti), přelitá nadýchanou krém z marshmallow - jako pěna (53%), potažená tenkou vrstvou cemacao (bez mléčných výrobků, sladká čokoláda na pečení, asi 30% z celkového počtu) a zabalené do barevné, tenké hliníkové fólie.[1]

Dějiny

S příchodem Ashkenazi Židé prchající pronásledování v Evropě Během druhý aliyah na pre-stát Izrael, přinesli s sebou své tradiční pokrmy a cukrovinky, včetně předchůdce krembo. Na začátku 20. století byly mezi Ashkenazi oblíbené pochoutky s čokoládou potažené marshmallow. Název vytvořil první výrobce, společnost Whitman Company Krembo. V hebrejštině slovo krembo je kombinací krem (krém) a bo (v něm). Mocha byla představena v roce 1967. V roce 1979 Whitman získal Strauss který má hlavní část trhu krembo v Izraeli. [2] V 80. a 90. letech 20. století představili menší výrobci další příchutě, jako jsou banány a jahody, ale nedosáhli významného podílu na trhu.

V roce 2005 podepsal Strauss dohodu s Unilever vyvážet zmrzlinu a krembos do Spojených států a Kanady kvůli přísné poptávce po produktech tohoto typu košer osvědčení. Podle podmínek dohody mohou být prodávány pouze v košer supermarketech a dovozních obchodech. Distributor v Severní Amerika je Dairy Delight, dceřiná společnost Norman's Dairy.[3] V roce 2007 Nestlé představil zmrzlinovou variantu krembo tzv Lekbo (hebrejština: לקבו, "lízat dovnitř").

Přehled

Příchutě Krembo, moka a vanilka zabalené ve fólii

Kvůli Izraeli Středomořské klima, s dlouhými, teplými léty, jsou krembos sezónní pochoutkou prodávanou pouze čtyři měsíce v roce, od října do února. Po zbytek roku se neprodávají kvůli jejich křehkosti a jsou náchylné k roztavení při vystavení teplu[4] Krembos jsou nejoblíbenější cukroví v Izraeli, každý rok se prodá přes 50 milionů krembosů - v průměru 9 na osobu.[5]

Nutriční informace

Chlapec jíst Krembo

Průměrný krembo váží 25 gramů (0,882 unce) a má 115 kalorií.[5] Podle drobného tisku na balicí fólii je na 100 gramů kremba 419 kalorií, 3,2 gramu bílkovin, 64 gramů sacharidů (z toho 54 gramů jsou cukry); 16,7% tuků (z toho 13,9% jsou poly-nasycené mastné kyseliny, méně než 0,5% jsou transmastné kyseliny) a 67 mg sodíku.[6]

Halachická pravidla týkající se Kremba

Pod Kašrut, dietní pravidla Židovský zákon nebo (Halacha ), někteří ortodoxní rabíni najdou význam pro pořadí, ve kterém jeden sní Krembo. Požehnání přes sušenku je boreh miney mezonot, zatímco požehnání přes krém a čokoládu je shehakol nihiyya bidvaro. Podle halachy, když jíte jídlo ze smíšených složek, stačí vyslovit pouze požehnání nad hlavními složkami, takže u čokoládového croissantu by se dalo říct požehnání přes těsto a přeskočit požehnání nad čokoládou. Ale v případě společnosti Krembo neexistuje shoda ohledně toho, která je „hlavní“ složkou: sušenka nebo krém a čokoláda. Jedním z řešení je požehnat každou složku zvlášť.

V populární kultuře

Izraelská rocková kapela Kaveret Úspěšná píseň „Shir HaMakolet“ („The Grocery Store Song“) zmiňuje postavu kupující Krembo.

V hebrejské verzi Harry Potter a kámen mudrců překladatel Gili Bar-Hillel přeložil Brumbálovu oblíbenou sladkost jako Krembo, místo a zmrzlina citron.[7]

Alon 'Krembo' Sagiv je románová postava ve filmu izraelský kultovní film Mivtza Savta (Operace Granny) jako dítě na kibucu jednou ukradl celý případ Krembose a zamkl se ve svém pokoji. Když na něj venku čekal celý kibuc, musel se zbavit důkazů a snědl celý případ (500 krembosů!), Čímž si vysloužil svou nenáviděnou přezdívku.

I když je to považováno za dětskou pochoutku, sociologové zjistili, že se konzumuje jako a pohodlné jídlo izraelských emigrantů ve Spojených státech, evokující nostalgie pro jejich dětství.[8]

Reference

  1. ^ Balení fólie Strauss Krembo, tištěná data, 15. února 2014.
  2. ^ "Krembo". cooksinfo.com. Citováno 15. února 2014.
  3. ^ „Nový izraelský vývoj: Ice Cream Krembo“ (v hebrejštině). Ynet. 7. února 2007. Citováno 2007-02-07.
  4. ^ Kaštany pečené v mém gelato
  5. ^ A b „10 věcí, které o kremboch nevíš“ (v hebrejštině). Yedioth Ahronoth. 2003-11-07. Citováno 2007-01-20.
  6. ^ Balení fólie Strauss Krembo, tištěná data, 15. února 2014.
  7. ^ Když Harry potkal hebrejštinu, Cleveland Jewish News, Sarah Bronson, 18. října 2007
  8. ^ Abramovitch, Ilana; Galvin, Sean (2002). Židé z Brooklynu. Brandeis University Press. str. 55. ISBN  1-58465-003-6. Citováno 15. února 2014.

Viz také