Kolompeh - Kolompeh

Kolompeh
Kolompeh-Kerman
Kolompeh-Kerman
TypPečivo
Místo původuÍrán

Kolompeh je Írán pečivo pečené v Kerman.[1] Kolompeh vypadá jako koláč se směsí mletého Termíny s kardamon prášek a další příchutě uvnitř. Termíny, pšeničná mouka, vlašské ořechy a stolní olej jsou hlavní ingredience.[2] Pistácie nebo sezamový prášek se často používají ke zdobení kolompeh.

Dějiny

Kolompeh tradičně pečeli kermanské ženy s použitím místních olejů, datlí z kermanských datlovníků, perských vlašských ořechů, místního kardamonu, sezamu a místní pšeničné mouky. Průmyslově vyráběný kolompeh se nyní stal jedním z hlavních suvenýrů Kerman.[3] Vyrábí se v různých formátech s různými ořechy.

Varianty

Volala turecká varianta tohoto pečiva kolumpe kurabiyesi je vyroben z pšeničné mouky, datlí, vlašských ořechů, mandlí, pistácií a rostlinného oleje.

Reference

  1. ^ „Sweet Kerman - Iranian.com“. iranian.com. Citováno 12. července 2015.
  2. ^ „Kolompeh, vločkovité a sladké pečivo od Kermana - perské / íránské pečivo - Pinterest“. Pinterest. 26. srpna 2013. Citováno 12. července 2015.
  3. ^ „Kermanovy lákavé suvenýry“. irna.ir. Citováno 12. července 2015. Kermanovy další suvenýry zahrnují sušenky, jako je kolompeh, qottab, komaj a datlový chléb, stejně jako koření.

Viz také