İskender kebap - İskender kebap

İskender kebab
Iskender Kebap Bursa Iskender.JPG
İskender kebap z Kadıköy, Istanbul
Alternativní názvyUludağ kebab
Bursa kebab
ChodHlavní jídlo (döner kebab) + předkrm (jogurt)
Místo původuOsmanská říše
Region nebo státBursa
Vytvořilİskender Efendi
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyna tenké plátky grilované jehněčí, rajčatová omáčka, pita chléb, roztavený ovčí máslo a jogurt
Energie jídla
(v jedné porci)
800—1000 kcal

İskender kebap je jedním z nejznámějších nádobí severozápadní krocan. Název si vzal od svého vynálezce İskender Efendi, který žil v Bursa na konci 19. století Osmanská říše.

Miska se skládá z döner kebab připravené z nakrájeného na tenko jehněčí přelité horkým rajčatová omáčka přes kousky pita chleba a velkoryse slathered s rozpuštěné ovčí máslo a jogurt. Rajčatová omáčka a rozpuštěné máslo se obvykle nalévají na misku u stolu.

„Kebapçı İskender“ je ochranná známka rodinou İskenderoğlu, která stále provozuje restauraci v Burse.[1][2] Toto jídlo je k dispozici v mnoha restauracích po celé zemi, většinou pod názvem „İskender kebap“, „Bursa kebabı“, nebo občas s alternativou, kterou tvoří servírující restaurace, jako je „Uludağ kebabı“.

Viz také

Reference

  1. ^ İskenderoğlu, Yavuz. „Staňte se značkou“. Kebapçı İskender. Archivovány od originál dne 2011-05-24. Citováno 2008-07-27.
  2. ^ „Registrace ochranné známky“. Kebapçı İskender. Archivovány od originál dne 2011-05-24. Citováno 2008-08-10.

externí odkazy