Jeruzalémský smíšený gril - Jerusalem mixed grill

Jeruzalémský smíšený gril nebo Meorav Yerushalmi (v hebrejštině)
Maoravyerushalmi.jpeg
Místo původuIzrael
Region nebo státJeruzalém
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadykuřecí srdce, slezina a játra smíchaná s jehněčím kouskem, cibulkou.

Jeruzalémský smíšený gril (hebrejština: מעורב ירושלמי‎) (me'orav Yerushalmi) je pokrm z grilovaného masa považovaný za specialitu Jeruzalém. Skládá se z kuřecích srdcí, slezin a jater smíchaných s jehněčím masem vařeným na plochém grilu, dochuceným cibulí, česnekem, černým pepřem, kmínem, kurkumou, olivovým olejem a koriandrem.[1]

Miska je údajně vynalezena v Trh Mahane Yehuda, přičemž různé restaurace tvrdí, že jsou původci.

V roce 2009 izraelští kuchaři vytvořili obrovskou porci, která vážila 200 kilogramů, a vyhrál Guinnessův světový rekord pro největší jeruzalémský smíšený gril. Připravili také nejmenší jídlo na světě: Jeruzalémský míchaný gril v a pita velikost mince.[2]

Podle pozdě Haaretz kritik jídla Daniel Rogov, světoznámí kuchaři prosili Simu,[3] jeden ze steaků pro recept, který obsahuje tajnou přísadu popsanou jako „gruzínský pepř“.[1]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Daniel Rogov (2007-03-22). „Dining Out / Mixed Jerusalem grill in Tel Aviv“. Haaretz. Citováno 2013-03-20.
  2. ^ „Největší izraelští kuchaři v„ Jeruzalémském smíšeném grilu “nastavují světový rekord“. Akademie světových rekordů. 2009-12-02. Citováno 2013-03-20.
  3. ^ "Recenze Sima".