Plněná rajčata - Stuffed tomatoes

Plněná rajčata
Pomidor dolması ázerbájdžánská kuchyně.jpg
Region nebo státkrocan, Írán, Ázerbajdžán, Francie, Itálie
Teplota podáváníHorká nebo pokojová teplota[1]

Plněná rajčata jsou jedním z mnoha pokrmů, ve kterých rajčata jsou naplněny přísadami, obvykle včetně rýže.

Jména

V různých jazycích název pokrmu doslovně znamená „plněná rajčata“, včetně Ázerbájdžánština: Pomidor dolması a turečtina: Domates dolması) [2]. Jinde název určuje, že pokrm obsahuje rýži, jako je italština: Pomodori al Riso.[1]

Příprava a přísady

V Turecku jsou ovoce plněná masem (jehněčí ) a rýže; další přísady jsou cibule, petržel, olivový olej, máta, černý pepř a sůl. V římský jídlo je tradičně připravováno pouze s rýží[1] a může být navíc dochucen skořicí.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Marx, Sasha (10. září 2019). „Naplňte si tvář rajčaty plněné římskou rýží“. Vážně jí. Citováno 3. září 2020.
  2. ^ "plněná rajčata v mletém masu a rýži basmati - Ozlemův turecký stůl". Ozlemsturkishtable.com. Citováno 15. prosince 2017.
  3. ^ Jenkins, Nancy (29 května 1985). „Představujeme to nejlepší v jídle: vkusný příběh“. The New York Times. New York. Citováno 3. září 2020.