Mesir macunu - Mesir macunu

Festival Mesir Macunu
Mesir Macunu Festivali 2010 Manisa Turkey.JPG
Festival Mesir Macunu 2010 v Manisa, Krocan
Zeměkrocan
Odkaz642
KrajEvropa a Severní Amerika
Historie nápisu
Nápis2012 (7. zasedání)

Mesir Macunu je tradiční Turecká sladká věřil mít terapeutický účinky. Pasta Mesir byla poprvé vyrobena jako léčivo během Osmanský období, ale později se stala důležitou součástí místních slavností ve městě Manisa. Dřívější verze Mesir macunu nebyly sladké, ale spíše pikantní chuti.[1]

Macun je sladká turecká cukrovinka karamela pasta pocházející z kořeněných přípravků Mesir macunu.[1][2]

Dějiny

Podle příběhu o původu pasty Mesir; Ayşe Hafsa Sultan, která se stala manželkou Yavuz Sultan Selim a matka Suleyman Velkolepý po jejím umístění z Krym do Osmanský harém v 16. století velmi onemocněla po smrti svého manžela. Lékaři bohužel nenašli lék, a tak se poradil sultán Suleyman Merkez Muslihiddin Efendi, ředitel teologické školy patřící k Mešita Yavuz Selim. Už dělal léky pomocí bylin a koření pro nemocné lidi a vedle školy postavili malou nemocnici. Poté, co dostal Suleymanův dopis týkající se jeho nemocné matky, smíchal dohromady 41 různých druhů rostlin a koření, aby vytvořil léčivou pastu, a poslal jej do paláce. Když Hafsa Sultan jedl tuto pastu, byla uzdravena a chtěla se podělit o tento zázračný lék s ostatními. Jak se požadavky lidí zvyšovaly, sultán řekl Merkezovi Efendimu, aby každý rok rozdával pastu lidem formou slavnosti. K tomu byl vybrán 22. březen, protože symbolizoval začátek jara a vrcholy kopul sultánské mešity a minarety byly vybrány pro jeho umístění. Oslava Mesir začala tímto způsobem kolem roku 1527–28. Od té doby každý rok 21. března nebo kolem tohoto roku, který je známý jako jarní festival Newroz, tisíce lidí se shromáždí před mešitou sultána, aby chytili pastu Mesir zabalenou v papíru a hozenou ze střechy mešit. V roce 2009 byl kvůli volbám do místních samospráv po celé zemi odložen 469. mezinárodní festival Mesir Macun, který se konal 26. dubna. V roce 2010 se mezitím 470. ročník konal ve dnech 21. - 28. března.

Byliny a koření použité

Níže je uveden seznam koření a bylin používaných při výrobě pasty Mesir, spolu s jejich tureckými a latinskými názvy:

Manisa Mesir Macunu

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Turecký sladký zub“. DailySabah. 24. listopadu 2014. Citováno 27. prosince 2015.
  2. ^ Isin, M. (2013). Sherbet and Spice: Kompletní příběh tureckých sladkostí a dezertů. I. B. Tauris. str. 86–90. ISBN  978-1-84885-898-5.