Mihaliç Peyniri - Mihaliç Peyniri - Wikipedia

Mihaliç peyniri
Země původukrocan
Zdroj mlékaovce
Texturatvrdý
Obsah tuku45%

Mihaliç peyniri je ve věku ovčí mléko sýr z Turecka.

Podobný kelle sýr[1] nebo beyaz peynir, Mihaliç peyniri je uložen ve slaném nálevu. The tvaroh se umístí do horké vody a míchají, poté se nechají ve vodě ztuhnout a získají pevnou, mírně elastickou strukturu a nakonec se solí a suší.

Vyrábí se v různých velikostech a tvarech, obvykle kuličkách nebo plátcích, a lze jej použít jako náhradu Parmigiano Reggiano.[2] Často se používá do salátů a pečených jídel.[3]

Reference

  1. ^ Kulturní časopis; Laurel Miller; Thalassa Skinner (2. srpna 2012). Sýr pro figuríny. John Wiley & Sons. 193–. ISBN  978-1-118-14552-4.
  2. ^ Ehlers, Steve, Hurt, Jeanette (2008). Kompletní idiotský průvodce sýry světa. New York: Penguin. p. 124. ISBN  978-1-59257-714-9.
  3. ^ "Sýr Popis: Mihalic Peynir". cheese.com. Citováno 6. května 2011.