Kibbeh nayyeh - Kibbeh nayyeh - Wikipedia

Kibbeh nayyeh
Kibbeh Nayyeh.jpg
ChodPředkrmy
Region nebo státstřední východ[1]
Hlavní přísadyMleté syrové jehněčí nebo hovězí, bulgur, koření
Energie jídla
(v jedné porci)
0.1 kcal  (0 kJ )

Kibbeh nayyeh nebo syrové kibbeh (arabština: كبة نيئة) Je a Levantin[2] mezze. Skládá se z mletý drsný jehněčí smíchané s jemným bulgur a koření.

Kibbeh nayyeh se často podává s máta listy, olivový olej, a zelené cibule. Pita chléb se používá k nabírání. Někdy se podává s omáčkou z česnek nebo olivový olej. Miska má v tom všem jedinečnou všestrannost zbytky jsou vařené a vytvářejí jiné jídlo.

Mnoho receptů vyžaduje kibbe nayyeh jako „skořápka“ pro vařené kibbe, také. V tomto případě však kibbe nayyeh je svinut do koule a plněné jehněčím masem, cibulí, piniovými oříšky a kořením, pak smažené.

Stejně jako v jiných pokrmech na základě syrové maso, zdravotnická oddělení při přípravě a konzumaci tohoto druhu jídla buďte velmi opatrní.[3][4]

Viz také

Reference

  1. ^ Marks, Gil (17. listopadu 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN  978-0-544-18631-6 - prostřednictvím Knih Google.
  2. ^ Annia Ciezadlo (2012). Den medu: Monografie jídla, lásky a války. str. 361. ISBN  1-4391-5753-7.
  3. ^ Whipp, Tede. „Mísa ze syrového masa zakázána zdravotnickou jednotkou okresu Windsor-Essex“. Windsorská hvězda. Citováno 5. listopadu 2014.
  4. ^ Minicuci, Angelo. „Vypuknutí salmonely v jihovýchodním Michiganu souvisí se spotřebou hovězího masa“. Michiganské ministerstvo komunitního zdraví. Citováno 5. listopadu 2014.