Pilaki - Pilaki
Pilaki je styl turečtina meze a může odkazovat na několik pokrmů, které se vaří v omáčce vyrobené z cibule, česnek, mrkev, brambor, rajče nebo rajčatová pasta, cukr, a olivový olej. Fazole připravené v tomto stylu (fasulye pilaki, s bílé fazole nebo barbunya pilaki,[1] s fazole borlotti ) se podávají studené, zdobené petržel a plátky citrón. Rybí pilaki je také populární recept. v Řecká kuchyně, tento styl je známý jako plaki. v Bulharská kuchyně název je „plakiya“.
Viz také
- Gigandes plaki, podobné řecké jídlo
- Piyaz, další turecká fazolová mísa
- Rajma, indické jídlo.
- Červené fazole a rýže, kreolská specialita v Louisianě.
Reference
- ^ Sally Butcher (19. listopadu 2012). Veggiestan: A Vegetable Lover's Tour of the Middle East. Knihy pavilonu. str. 191–. ISBN 978-1-909108-22-6.
Další čtení
- Sultanova kuchyně: Turecká kuchařka. Özcan Ozan. 2001. Periplus Editions. ISBN 978-962-593-944-5.
- Doprovodný průvodce Istanbulem a Marmarou. John svobodně, Susan Glyn. 2000. Průvodce společníkem. ISBN 1-900639-31-9.
- Mezinárodní slovník potravin a vaření: Ingredience, přísady. Charles Gordon Sinclair. 1998. Taylor & Francis Cookery. ISBN 1-57958-057-2.
externí odkazy
Potravinový portál
 | Tento Turecká kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |