Germknödel - Germknödel

Germknödel
2015 0723 Germknödel Buttersoße Gaislachalm Sölden.jpg
Germknödel s máslovou omáčkou
TypBonbón chléb
Místo původuNěmecko a Rakousko
Hlavní přísadyDroždí těsto, cukr, Tlustý (obvykle máslo ), mák, cukr, pikantní švestka džem

Germknödel ([ˈꞬɛɐ̯mˌknøːdl̩] v Rakouská němčina ) je načechrané kynuté těsto knedlík (knödel ),[1] naplněné kořeněným povidla a podáváme s rozpuštěným máslem a směsí mák a cukr nahoře. Občas - i když méně tradiční - se místo toho podává s vanilkovou krémovou omáčkou. Je to kulinářská specialita Rakousko a Bavorsko. Miska se podává jako a dezert a jako hlavní chod.

Germknödel je obvykle sférický nebo drdolovitý dezert. Hlavní složkou dezertu je a droždí těsto s cukr a Tlustý, obvykle máslo, přidané do těsta. Knedlík je naplněn Powidl, sladkost švestka džem ochucený hřebíčkem a skořicí. Knedlík se vaří v páře a poté se za horka podává buď s rozpuštěným máslem nebo vanilka dezert omáčka a přelitý drceným mákem a cukrem.

Hlavní rozdíl mezi Germknödel a příbuzným pokrmem, Dampfnudel, je, že první je buď dušená nebo vařený ve slané vodě, zatímco druhá se smaží a vaří ve směsi mléka a másla.

Viz také

Reference

  1. ^ Aldred, Jessica (7. února 2015). „Skvělá malá lyžařská střediska: Alpbach, Tyrolsko, Rakousko“. Opatrovník. Citováno 5. listopadu 2016.
  • Erhard Spacek, Neue böhmische Küche: ... und Weine aus Böhmen und Mähren. 2005. ISBN  978-3-85002-545-4

externí odkazy