Nudle latkes - Noodle latkes - Wikipedia
Nudle latkes, také známý jako Rumunské nudle latkes, těstoviny latkenebo těstoviny latkes, jsou typem latke vyrobeno s těstoviny z Rumunský Žid původ, který se tradičně připravuje v průběhu Chanuka, i když mohou být konzumovány jako příloha během jiných ročních období[1][2][3].
Původ
Nudlové latky pocházejí z Rumunský Žid komunita před několika stovkami lety, a byly přineseny do Izrael a Spojené státy kde jejich potomci stále připravují toto jídlo.[4]
Přehled
Nudlové latky se skládají z vaječné nudle nebo v pořádku vaječné těstoviny která byla vařena a vysušena a v kombinaci s přísadami včetně vajec, másla nebo margarínu a řady dalších přísad vznikla těsto, které je tvarováno latkes a smažené na oleji nebo schmaltz. Tradičně se připravují během Židovský svátek z Chanuka podle Rumunští Židé, tak jako potraviny smažené na oleji jsou tradičně konzumovány Židé během Chanuky na památku zázrak oleje a vítězství Makabejci přes Řekové v Starověký Izrael[5][6].
Varianty
Nudlové latky se dodávají v řadě odrůd, z nichž některé jsou uvedeny níže.
Bonbón
Mezi sladké varianty patří vejce, máslo nebo margarín (pokud pareve ) cukr, skořice a často rozinky a mohou být poprášeny skořicový cukr nebo práškový cukr při podávání. Je to něco podobného jako a sladký nudlový kugel.[7]
Pikantní
Mezi slané varianty patří také sekané cibule a koření, jako je sůl, pepř a různá koření, a lze je smažit na rostlinném oleji nebo schmaltz[8][9].
Viz také
Reference
- ^ „Romanian Noodle Latkes (Pasta Latkes“. Williams Sonoma. Citováno 8. prosince 2019.
- ^ Zeidler, Judy. Gurmánská židovská kuchařka.
- ^ „Lotsa latkes for Chanukah“. Judy Zeidler. Citováno 8. prosince 2019.
- ^ Zeidler, Judy. Gurmánská židovská kuchařka.
- ^ „8 potravin, o kterých jste nevěděli, že Židé jedí během Chanuky“. Vpřed. Citováno 8. prosince 2019.
- ^ Zeidler, Judy. Gurmánská židovská kuchařka.
- ^ Zeidler, Judy. Gurmánská židovská kuchařka.
- ^ "Pasta Latkes". Los Angeles Times. Citováno 8. prosince 2019.
- ^ Zeidler, Judy. Gurmánská židovská kuchařka.