Hingel - Hingel

Severokavkazské národní jídlo - khinkal

A závěs je typ knedlíku nalezený v Turecká kuchyně to je podobné jako manti. Masová verze pokrmu je často spojována s turečtina provincie Çorum ale existuje odrůda plněná bramborami, z níž se říká, že pochází Erzurum v východní Anatolie.^[1][2] Odrůda masa připomíná větší než průměrnou tureckou manti, ale na rozdíl od manti obsahuje náplň cibuli, česnek a petržel i mleté ​​maso. Podává se s omáčkou z rozpuštěného másla a jogurtu.

Bramborová plněná verze se také někdy nazývá Sivas mantisi, pojmenovaný pro Provincie Sivas. V některých verzích od společnosti Sivas může být těsto na pánve vytvarováno trojúhelníkově a vařeno bez jakékoli náplně. Stejně jako ostatní verze se i tato verze podává s jogurtovou a máslovou omáčkou.^[3]

Viz také

• Khinkali

Reference