Karnıyarık - Karnıyarık - Wikipedia

Karnıyarık
Karni-pilav.jpg
Místo původukrocan
Hlavní přísadyLilek, cibule, česnek, Černý pepř, rajčata, petržel a mleté ​​maso
Variaceİmam bayıldı

Karnıyarık (rozsvíceno „rozbité břicho“ v turečtina ) je jídlo nalezené v Turecká kuchyně[1] skládající se z lilek plněná směsí restovaného nakrájeného cibule, česnek, Černý pepř, rajčata, volitelné zelený pepř, petržel a mleté ​​maso.[2][3]

Podobné jídlo je İmam bayıldı, který nezahrnuje maso[1][4] a podává se při pokojové teplotě nebo teplé.[5]

Jídlo se často podává s rýží.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Ken Albala (2011). Potravinové kultury encyklopedie světa. ABC-CLIO. 307–. ISBN  978-0-313-37626-9.
  2. ^ Akin, E. (2015). Základní turecká kuchyně: 200 receptů na malé talíře a rodinná jídla. Abrams. str. 190. ISBN  978-1-61312-871-8. Citováno 23. prosince 2016.
  3. ^ Ghayour, S. (2014). Persiana: recepty ze Středního východu i mimo něj. Mitchell Beazley. str. 102. ISBN  978-1-84533-910-4.
  4. ^ Top 10 Istanbul. NEJLEPŠÍCH 10 CESTOVNÍCH PRŮVODCŮ V OČI. DK Publishing. 2016. str. 136. ISBN  978-1-4654-5933-6. Citováno 23. prosince 2016.
  5. ^ Pruess, J. (2014). Polévka pro dva: Malé dávkové recepty pro jednu, dvě nebo několik. Countryman Press. str. 132. ISBN  978-1-58157-669-6. Citováno 23. prosince 2016.
  6. ^ Warren, Ozlem (06.06.2010). "Karniyarik - plněné lilky (lilky) s mletým jehněčím masem, rajčaty a cibulí". Ozlemův turecký stůl. Citováno 2019-11-22.

Další čtení