Buğu kebabı - Buğu kebabı

Buğu kebabı (turečtina pro pára kebab) je jehněčí - pokrm na bázi z Turecká kuchyně.[1] Je to dusit, jako tas kebabı. Buğu kebabı je vyroben z noha maso, šalotka, rajčata, čerstvé oregano, česnek, bobkové listy, rajčatový protlak a koření.[2][3] Podstatou pokrmu je vařit ho jednu až jednu a půl hodiny v zakryté pánvi na mírném ohni[4] s malým množstvím (jeden šálek) až žádnou vodou.

Buğu kebabı je někdy přeloženo do angličtiny jako „pára“ kebab '.[5] V Turecká kuchyně, tady je lilek a dušené maso / kastrol zvaný „islim kebabı“ (což se také překládá jako parní kebab[6] nebo dušený kebab[7]). Buğu kebabı by neměl být zaměňován s žádným z nich.

Viz také

Reference

  1. ^ DÜNYA YEMEKLERİ. největší str. 1074–. GGKEY: GK3DN1CU0H8.
  2. ^ „TÜRK DİL KURUMU“. Citováno 3. ledna 2016.
  3. ^ „Buğu Kebabı Tarifi 1“. Nefis Yemek Tarifleri. 2007-09-15. Citováno 3. ledna 2016.
  4. ^ „Buğu Kebabı, Buğu Kebabı Tarifi“. Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri. Citováno 3. ledna 2016.
  5. ^ Kebab aux petits oignons, Turecké ministerstvo kultury a cestovního ruchu
  6. ^ M. Ömür Akkor (1. června 2015). Osmanská kuchyně - bohatá kulinářská tradice. Işık Yayıncılık Ticaret. str. 69–. ISBN  978-1-935295-31-0.
  7. ^ Algar (28. října 2013). Kompletní kniha tureckého vaření. Taylor & Francis. str. 90–. ISBN  978-1-136-16621-1.