Piaya (jídlo) - Piaya (food)
![]() Musiado plněné piaya | |
Typ | Pečivo |
---|---|
Chod | Dezert |
Místo původu | Filipíny |
Region nebo stát | Negros Occidental |
Přidružené národní kuchyně | Filipínská kuchyně |
Teplota podávání | Teplé nebo studené |
Hlavní přísady | Mouka a muscovado |
Variace | Piayitos |
75[1] kcal | |
A piaya (Hiligaynon: piyaya, výrazný[piˈjaja]; španělština: piaya[2], výrazný[ˈPjaʝa]) je muscovado -plněné nekvašený plochý chléb z Filipíny obzvláště běžné v Negros Occidental kde je oblíbenou pochoutkou.[3] Vyrábí se plněním těsto se směsí muscovado a glukózový sirup. Naplněné těsto se poté zploští pomocí a váleček, posypané sezam semena a pečené na a mřížka.[4]
Variace
Tradiční sladká náplň z muscovada má i jiné alternativy, včetně ube a mango. A piayito (Hiligaynon: piyayito) je malá verze piaya a je tenký a křupavý.[5]
Piaya se peče na pánvi
Čerstvě upečená piaya
Reference
- ^ „Kalorie v piaya a nutriční údaje“. Citováno 7. června 2014.
- ^ Joven, Ping. „Recept na Piyaya nebo Piaya“. Ping Desserts.com. Citováno 29. dubna 2017.
- ^ Piccio, Belle. „Piaya - sladká negrense pochoutka“. Citováno 7. června 2014.
- ^ Newman, Yasmin. „Muscovado flatbreads (piaya)“. Citováno 7. června 2014.
- ^ „Piyaya et Piyayitos“. Archivovány od originál dne 7. června 2014. Citováno 7. června 2014.
![]() | Tento Filipíny související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |