Karydopita - Karydopita

Karydopita
TypDort
Místo původuŘecko
Hlavní přísadyvlašský ořech, mouka, skořice

Karydopita (Řecký: Καρυδόπιτα) je řecký dezert dort vyrobeno primárně z vlašské ořechy a pokryté sladkým sirupem. Jeho název je složené slovo, které pochází z „karýdia“ (řecky pro ořechy) a „pita“ (řecky pro koláč).[1]

Existuje několik variant pokrmu s jedinečnými přísadami použitými jak v sirupu, tak v dortu. Mezi běžné doplňky patří mimo jiné: oranžový říz, hřebíček, hnědý cukr, a kořeněný rum nebo koňak.[2][3]

Je to jeden z nejběžnějších glyka tapsiou - dezertní pokrmy jako koláče a chleby pečené v pekáčích. Jiné běžné dezerty tohoto stylu jsou galaktoboureko, amygdalopita a kadaifi.[4]

Reference

  1. ^ „Recept na řecký ořechový dort - (Karidopita) - Recept na řecký ořechový dort - Karidopita (Karithopita)“. greekfood.about.com. Citováno 2015-12-09.
  2. ^ "Karydopita | Řecké jídlo - řecké vaření - řecké recepty od Diane Kochilas". dianekochilas.com. Citováno 2015-12-09.
  3. ^ „Recept na karidopitu (řecký ořechový dort)“. food.com. Citováno 2015-12-09.
  4. ^ Goldstein, Darro. Oxfordský společník na cukr a sladkosti. str. 310.