Veka (pečivo) - Veka (pastry)
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Červen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Pečivo |
|---|---|
| Hlavní přísady | Pšeničná mouka |
Veka (polština: bułka paryska nebo bułka francuska) je pečivo vyrobeno v Česká republika, Slovensko a Polsko. Jeho charakter je podobný francouzštině bageta i když je veka širší, větší a nadýchanější a má hladší povrch. Je to vyrobeno Z pšeničná mouka. Jeho hmotnost je asi 350 gramů.
Polské regionální názvy
- Krakov - weka
- Lodž - angielka
- Horní Slezsko - francuz
- Podkarpatské vojvodství - bina
- Poznaň, Jelenia Góra - kawiorka
- Kujawy - „obušek“ nebo „bułka wyborowa“
- Střední Polsko - gryzka
- Čenstochová - linga
- Veka se také označuje jako „bułka kielecka“ a „bułka wrocławska“
Využití v české kuchyni
Běžně se používá k vytváření otevřené sendviče volala obložené chlebíčky. Jíst obložený chlebíček jako a Fast Food Svačina je rozšířený zvyk a jsou dokonce prodávány ve specializovaných obchodech zvaných bufet nebo chlebíčkárna („obchod s chlebem“).
Veku lze použít pro určité typy knedlik (knödel ). Je to hlavní složka žemlovka jídlo.
Výroba
- Postup pečení veky
1: Řezání a vážení těsta
2: Tvarování těsta
3: Bochníky těsta připravené k vložení do rolovacího zařízení
4: Rolovací zařízení srolovat těsto do ...
5: potřebný tvar veka
6: Válcované těsto
7: Těsto se znovu válí rukama
8: Válcování těsta
9: Konec tvaru těsta je stlačený
10: Poslední válcování
11: Dobře upečené věky jsou vyjmuty z trouby
Potravinový portál
Kategorie
WikiProject