Joan Nathan - Joan Nathan

Joan Nathan
Joan nathan 5200800.jpg
narozenýProvidence, Rhode Island
obsazenínovinář
JazykAngličtina
Národnostamerický
Státní občanstvíamerický
Alma materMichiganská univerzita
Žánrkuchařské knihy
Pozoruhodné práceQuiches, Kugels a Kuskus: Moje hledání židovského vaření ve Francii

Joan Nathan je Američan kuchařka autor a novinář. Produkovala televizní dokumenty na toto téma Židovská kuchyně. V té době byla spoluzakladatelkou newyorského festivalu jídla na Deváté Avenue.starosta Abraham Beame.

Vzdělávání

Joan Nathan se narodila v Providence na Rhode Islandu Pearl (Gluck) Nathan a Ernest Nathan. Po získání magisterského titulu v Francouzská literatura z Michiganská univerzita, získala další magisterský titul v oboru veřejná správa z Harvardská Univerzita je Škola vlády Johna F. Kennedyho.[1] Jako novinářka v potravinářském průmyslu navštívila mimo jiné Francie a Brazílie, odkrývání nových pokrmů nebo zkoumání židovské kuchyně.

Kariéra

Televize

Byla výkonnou producentkou a hostitelkou Židovské vaření v Americe s Joan Nathan, série PBS založená na její kuchařce, Židovské vaření v Americe.[1]

Kuchařské knihy

Nathan napsal deset kuchařských knih a získal za ně řadu ocenění. Šest je o židovské kuchyni a dvě o Izraelská kuchyně. Jejím cílem je zachovat židovský tradice rozhovorem s kuchaři a dokumentováním jejich receptů a příběhů pro potomky.[2]

V roce 1985 Americká kuchařka Folklife vyhrál R.T. Cena francouzského ochutnávače (nyní cena Jamese Bearda). Nové americké vaření vyhrál James Beard a IACP Awards za Food of the Americas a Best American Cookbook. V roce 2005 byla hostující kurátorkou Food Culture USA Festival Smithsonian Folklife, který byl založen na výzkumu její knihy.[1]

O dvě desetiletí později, v roce 2005, Židovské vaření v Americe vyhrál Cena Julie Childové za nejlepší kuchařku roku a cena Jamese Bearda (opět) za film Food of the Americas.[3]

  • Chuť Jeruzaléma, Little, Brown 1975
  • Židovská prázdninová kuchyně, Schocken 1979
  • Americká kuchařka Folklife, Schocken 1984
  • Dětská židovská prázdninová kuchyň, Schocken 1988
  • Židovské vaření v Americe, Knopf 1994
  • Židovský prázdninový pekař, Schocken 1997
  • Potraviny Izraele dnes, Knopf 2001
  • Židovská prázdninová kuchařka Joan Nathan, Schocken 2004
  • Nové americké vaření, Knopf 2005
  • Quiches, Kugels a Kuskus: Moje hledání židovského vaření ve Francii, Knopf 2010
  • Tabulka krále Šalamouna: Kulinářský průzkum židovského vaření z celého světa, Knopf 2017

Osobní život

Izrael

Bydlela uvnitř Izrael tři roky pracoval pro starostu Teddy Kollek z Jeruzalém.[4]

Manželství

Nathan byl ženatý s Allanem Gersonem, právníkem; pár měl tři děti. Nathan dělí svůj čas mezi Washington DC. a Martha's Vineyard.[1]

Ocenění

V květnu 2011 získala Nathan Zvláštní uznání od Institutu pro židovský výzkum YIVO za přínos k zachování židovské kultury.[5]

Hostování

jiný

V lednu 2009 se na večeři Art.Food.Hope začala dusit kouskem kuřete Washington DC. ale byl zachráněn kuchařem Tom Colicchio, který provedl Heimlichův manévr.[10]

Reference

  1. ^ A b C d E „About Joan Nathan“. Random House. Citováno 2009-07-20.
  2. ^ "Vaření s chutzpah", Sekce knihy, Haaretz
  3. ^ Profil Joan Nathan, New York Times, 28. března 2007.
  4. ^ „Izraelská Chanuka“. myrecipes.com. Archivovány od originál dne 28. 12. 2008. Citováno 2011-03-07.
  5. ^ „YIVO 10. výroční dědická večeře“ (PDF). YIVO. Citováno 31. května 2011.[mrtvý odkaz ]
  6. ^ A b „Joan Nathan: Book Fest 07“. Kongresová knihovna. Citováno 2009-07-20.
  7. ^ Denchak, Melissa. "Rozhovor s televizní šéfkuchařkou Joan Nathan". Jídlo a víno. Citováno 2009-07-20.
  8. ^ „Hannukah s Joan Nathan“. Epizoda CL9422. Potravinová síť. Archivovány od originál dne 10. 10. 2009. Citováno 2009-07-20.
  9. ^ „Joan Nathan: Exotic Holiday Feast“. NPR. Citováno 2009-07-20.
  10. ^ Colicchio používá Heimlichův manévr k uložení autora kuchařské knihy Archivováno 2013-09-27 na Wayback Machine Slash Food, 19. ledna 2009.

externí odkazy