Pastelitos de hoja - Pastelitos de hoja

Pastelitos de hoja
Pastelitos-de-Hoja.jpg
Pastelitos de hoja
TypPečivo
ChodPředkrm, večeře
Místo původuV současné době: Francie, Izrael, Sefardská židovská diaspora; Původně: židovská komunita v Al-Andalus, Maroko
VytvořilSefardští Židé[1]
Hlavní přísadyLaminované těsto /kmen, margarín nebo arganový nebo olivový olej nebo stolní olej, mleté ​​hovězí maso, kóšer sůl, cibule, česnek, kurkuma]], muškátový oříšek, koření

Pastelitos de hoja je Sefardský Žid pečivo pocházející ze židovské komunity, která dříve existovala v Tetouan, Maroko.[2]

Přehled

Pastelitos de hoja skládá se z pečiva vyrobeného z těsta vyrobeného z vajec, mouky, soli, prášek do pečiva, margarín (aby bylo pareve v souladu s kašrut ). Toto těsto se pak rozválí a naplní náplní z mletého hovězího masa, cibule, petrželky, bobkových listů a koření, jako je kurkuma, mleté muškátový oříšek. Poté se kartáčuje s vajíčkem a upeče se[3][4].

Reference

  1. ^ Marks, rabi Gil. Encyklopedie židovského jídla.
  2. ^ „Pastelitos de hoja“. Recetas Judias (en Espanol). Citováno 6. ledna 2020.
  3. ^ „Pastelitos (en Francais)“. Je Cuisine Donc Je Suis. Citováno 6. ledna 2020.
  4. ^ „Pastelitos de hoja“. ESefarad. Citováno 6. ledna 2020.