Nasi goreng pattaya - Nasi goreng pattaya
![]() Mísa Nasi goreng pattaya v Nilai, Negeri Sembilan, Malajsie | |
Typ | Smažená rýže |
---|---|
Místo původu | Malajsie[1][2][3] |
Region nebo stát | Jihovýchodní Asie |
Přidružené národní kuchyně | Indonésie, Malajsie, a Singapur |
Hlavní přísady | Rýže, vejce, kuře, chilli omáčka, okurka |
Nasi goreng pattayanebo jednoduše nasi pattaya, je Jihovýchodní Asiat smažená rýže pokrm vyrobený zakrytím nebo zabalením kuře smažená rýže, v tenké volské oko nebo vaječná omeleta. Navzdory svému jménu se předpokládá, že pokrm pochází Malajsie, a dnes se také běžně vyskytuje v Indonésie a Singapur. Často se podává s Chili omáčka, rajče kečup, plátky okurka, a keropok.[4]
v Indonésie tento druh nasi goreng se často nazývá nasi goreng amplop (obalená smažená rýže), protože nasi goreng je obalen v tenké kapse vaječná omeleta. Avšak kvůli blízkosti a sousedním vlivům se dnes tento druh smažené rýže často nazývá také nasi goreng pattaya v Indonésii.[5][6] Dnes je pokrm populární po celém světě Jihovýchodní Asie, je to jedna z variant smažené rýže oblíbená v Malajsii, Indonésii a Singapuru.
Etymologie a původ
Předpokládá se, že název je odvozen od Pattaya, oblíbené plážové letovisko v Thajsko.[1][6] Navzdory svému thajsky znějícímu jménu je však pokrm ve skutečnosti častější v Malajsii než v Thajsku. Omeleta pokrytá smažená rýže pattaya se v samotné Pattaya těžko nachází.[3] Je pravděpodobné, že jídlo pocházelo z Malajsie,[1][2][7] a zvědavě používat toto thajsky znějící jméno - pravděpodobně pro novost nebo marketingové účely.
Další populární teorie je, že název odvozený od a Malayizace názvu neoficiálního národního jídla Thajska, Phad Thai Některé varianty zahrnují také smaženou nudlovou misku obalenou ve vaječné omeletě.
Podobné jídlo
Podobné jídlo existuje v Japonsko a je volán omuraisu (z anglických slov vaječná omeleta/omuretsu a rýže).[1] Je to smažená rýže s kečupem obložený s tence rozšlehaným rozšlehaným vejcem nebo pokryté obyčejnou vaječnou omeletou.
Viz také
Další čtení
- Geetha Krishnan (29. července 2005). „Více než jen slušné jídlo“. Hvězda Kuali. Archivovány od originál dne 21. prosince 2007. Citováno 19. března 2018.
Reference
- ^ A b C d Lester Haines (20. června 2015). „Náhrdelník na krk po hospodě: Nasi goreng pattaya“. Registrace. Citováno 19. března 2018.
- ^ A b Eve O'Sullivan (8. srpna 2015). „Výměna receptů čtenářů: omeleta [malajská omeleta se smaženou rýží (nasi goreng pattaya)]“ “. Opatrovník. Citováno 19. března 2018.
- ^ A b "Selain Indonesia, 7 Negara Ini Juga Punya 'Nasi Goreng' yang Nikmat" (v indonéštině). Kumparan. 10. ledna 2018. Citováno 19. března 2018.
- ^ Bomanta (28. dubna 2015). 50 Resep Nasi Goreng: Panduan Memasak 50 jenis Nasi Goreng Maknyuss (v indonéštině). Bomanta. str. 8–. GGKEY: J0HGW5PFLK0.
- ^ „Resep Cara Membuat Nasi Goreng Pattaya Gulung Spesial“ (v indonéštině). Selerasa.com. 26. května 2015. Citováno 19. března 2018.
- ^ A b Febi Anindyakirana (13. července 2017). „Resep Nasi Goreng Pattaya“ (v indonéštině). Vemale.com. Archivovány od originál dne 28. června 2018. Citováno 19. března 2018.
- ^ „Nasi Goreng Pattaya (plněná omeleta smažená rýže)“. Všechny recepty. Archivovány od originál dne 6. října 2018. Citováno 19. března 2018.
externí odkazy
Pattaya smažená rýže ve Wikibook Cookbooks