Roti gambang - Roti gambang
Roti gambang, skořicový chléb posypaný sezamovými semínky. | |
Alternativní názvy | Ganjel rel (Jávský ) |
---|---|
Typ | Chléb |
Chod | Snídaně, předkrm |
Místo původu | Indonésie |
Region nebo stát | Jakarta a Semarang |
Vytvořil | Betawi a Jávský |
Roti gambang nebo ganjel rel (Jávský: ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀, romanized:roti ganjel rel; Pegon: روتي غانجل رل) je indonéština hnědý obdélníkový tvar chléb se sezamovými semínky, ochucený skořice a palmový cukr.[1]
Roti gambang jsou jména jako Betawi tradiční chléb z Jakarty.[2] Přesto je také uznáván jako jávský tradiční chléb jako roti ganjel rel. Tento chléb je typický jávský chléb a obvykle se podává během Dugderanu, Ramadán, Eid ul-Fitr a další jávské příležitosti. Roti gambang pochází z Jakarta a Semarang, Střední Jáva.[3]
Tento chléb byl do CNN 2019 uveden na seznamu 50 nejlepších chlebů na světě.[4]
Etymologie
Termín gambang je Betawi termín rever gambang, xylofony podobné dřevěné nebo kovové tyče používané jako hudební nástroj, jak se běžně vyskytují v Betawi gambang kromong orchestru, stejně jako v Gamelan orchestr. Toto pojmenování bylo způsobeno podobností jeho tvaru s tyčemi gambang.[2] Své Jávský jméno však roti ganjel rel (rozsvícený „chléb na podporu kolejnice“) odkazují na dřevěný železniční kravata, znovu popsat jeho podobnost s železničním kravatu, který zajišťoval železnice na zátěž.[3]
Viz také
Ostatní indonéské chleby:
Reference
- ^ „Roti Gambang dan Roti Ganjel Rel, Adakah Perbedaannya? Halaman all“. KOMPAS.com (v indonéštině). Citováno 2020-05-02.
- ^ A b Setiawan, Irvan (2019-11-25). „Roti Gambang, Kuliner Legendaris dari Betawi“. Balai Pelestarian Nilai Budaya Jawa Barat (v indonéštině). Citováno 2020-06-07.
- ^ A b Média, Kompas Cyber. „Kisah Tentang Roti Gambang, Kenangan Menyantap Roti Terbaik Dunia Halaman vše“. KOMPAS.com (v indonéštině). Citováno 2020-06-07.
- ^ Smith, Jen Rose (2019-10-15). „50 nejlepších světových chlebů“. Cestování CNN. Citováno 2019-12-17.
Tento Indonéská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |