Hoe-deopbap - Hoe-deopbap
 | |
| Typ | Bibimbap |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 회덮밥 |
|---|---|
| Hanja | 膾 - |
| Revidovaná romanizace | motyka-deopbap |
| McCune – Reischauer | motyka-tŏppap |
| IPA | [hwe̞.dʌp̚.p͈ap̚] |
Hoe-deopbap[1] (회덮밥) nebo syrové ryby bibimbap[1] je korejština pokrm skládající se z dušená rýže smíchané s plátky nebo kostkami saengseon motyka (syrové ryby), různé druhy zeleniny, jako je hlávkový salát, okurka a sezamové listy, sezamový olej a chogochujang (omáčka z ocet, gochujang a cukr). Ryba použitá k výrobě hoedeopbap je obecně buď halibut, mořský okoun, rockfish, tuňák, losos nebo síh.[2]
Způsob stravování hoedeopbap je téměř stejný jako ten, který se používal k jídlu bibimbap: pomocí lžíce jsou všechny ingredience smíchány večeří u stolu před jídlem.[3]
Existují různé odrůdy pojmenované podle jejich složek, jako je gul hoedeopbap (굴 회덮밥) vyrobené ze surových ústřic[4] a gajami hoedeopbap (가자미 회덮밥) vyrobené ze surového jediný, specialita z Gangneung a sousední regiony.[5]
Galerie
Mořská řasa lze použít jako polevu pro přidání slanosti
Gochujang se obvykle přidává na vrchol hoedeopbap
Viz také
Reference
- ^ A b (v korejštině) „주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안“ [Standardizované romanizace a překlady (200) hlavních korejských jídel (anglicky, čínsky a japonsky)] (PDF). Národní institut korejského jazyka. 2014-07-30. Citováno 2017-02-15. Shrnutí ležel.
- ^ (v korejštině) 회덮밥 Národní institut slovníku korejského jazyka
- ^ (v korejštině) 회덮밥 Archivováno 16. července 2011 v Wayback Machine Sisa Focus 2007-10-22
- ^ (v korejštině) Gul hoedeopbap Encyklopedie Doosan
- ^ Gajami hoedeopbap Sbírka digitální kultury Gangneung z Akademie korejských studií