Jatjuk - Jatjuk
 | |
| Typ | Juk |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Hlavní přísady | piniové oříšky, rýžová mouka nebo promočený rýže, voda |
| 73 kcal (306 kJ )[1] | |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 잣죽 |
|---|---|
| Hanja | - 粥 |
| Revidovaná romanizace | jatjuk |
| McCune – Reischauer | chatchuk |
| IPA | [tɕat̚.t͈ɕuk̚] |
Jatjuk (잣죽) nebo kaše z borovicových ořechů je řada juk (kaše) vyrobená vařením jemně mletého piniové oříšky a rýžová mouka ve vodě.[2][3] Jedná se o mírné, výživné a snadno stravitelné jídlo, které se často podává uzdravujícím se pacientům a starším lidem.[3][4][5]
Příprava
Kaše je vyrobena z bílý rýže a piniové oříšky, které jsou samostatně namočené, rozemleté a proseté. Mletá rýže se poté vaří, přičemž se při vaření pomalu přidávají mleté piniové oříšky.[6] Společné mletí ingrediencí způsobí, že se po vaření oddělí.[6] Kaše je dochucena solí a často zdobena celými nebo drcenými piniovými oříšky.[6]
Viz také
- Jat-guksu
- Seznam kaší
Potravinový portál
Potravinový portálReference
- ^ "jatjuk" 잣죽. Korejská nadace pro potraviny (v korejštině). Citováno 16. května 2017.
- ^ Národní institut korejského jazyka (30. července 2014). „주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안“ (PDF) (v korejštině). Citováno 15. února 2017. Shrnutí ležel – Národní institut korejského jazyka.
- ^ A b Meehan, Peter (22. listopadu 2006). „Kaše, ale ne druh zlatovlásky“. The New York Times. Citováno 25. dubna 2017.
- ^ Marks, Copeland (1999). Korean of the Morning: Classic Recipes from the Land of the Morning Calm. San Francisco, Kalifornie: Knihy kronik. p. 144. ISBN 0-8118-2233-8.
- ^ Zauner, Michelle (13. července 2016). „Real Life: Love, Loss, and Kimchi“. Půvab. Citováno 5. května 2017.
- ^ A b C "jatjuk" 잣죽. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 25. dubna 2017.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |