Mie kocok - Mie kocok

Mie kocok
Mie Kocok Bandung.jpg
Mísa mie kocok.
ChodHlavní chod
Místo původuIndonésie
Region nebo státBandung, západní Jáva
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyNudle, kikil (hovězí šlacha ), hovězí maso vývar, fazolové klíčky, Bakso (koule z hovězího masa), jarní cibulka, smažené šalotka

Mie kocok (rozsvícený: „protřepané nudle“), je indonéština hovězí nudlová polévka specialita Bandung město, západní Jáva. Jídlo se skládá z nudlí podávaných v bohaté hovězí consommé polévce, kikil (hovězí šlacha ), fazolové klíčky a Bakso (hovězí karbanátek), kaffirové vápno džus, a posypané plátky čerstvé celer, jarní cibulka a smažené šalotka. Některé recepty mohou přidat hovězí maso dršťky.[1]

v indonéština termín kocok znamená „protřepat“ a vztahuje se na metodu změkčení a vaření nudlí protřepáním nudlí umístěných v porézní plechové nádobě s manipulací, přičemž se vaří v horké vodě.[2] Jídlo používá ploché žluté nudle.

Chcete-li přidat chuť a kořenitost kecap manis (sladká sójová omáčka) a sambal může být přidán. Podobně pojmenovaný, ale trochu odlišný kuřecí nudlový pokrm ze sousedního města Cirebon je nazýván mie koclok.

Viz také

Reference

  1. ^ „Mie Kocok Bandung“. Time Out Sydney. 24. července 2013. Archivovány od originál 21. května 2014. Citováno 20. května 2014.
  2. ^ „Mie Kocok, nudle se silnou hovězí polévkou plus Kikil z Bandungu“. V lásce Indonésie. 4. února 2013. Citováno 20. května 2014.

externí odkazy