Sosatie - Sosatie

Sosatie
Kuřecí sosatie.jpg
Kuřecí sosatie
ChodHlavní
Místo původuJižní Afrika
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyMaso

Sosatie (pl sosaties) je tradiční Jihoafričan mísa z masa (obvykle jehněčí nebo skopové) vařená na jehle.[1] Termín pochází z ukojit ("špízové ​​maso") a saus (pálivá omáčka). Je z Malajský mys původ, použitý v afrikánština, což je primární jazyk malajských mysů, a toto slovo získalo větší cirkulaci v Jižní Africe. Marinované, kostkované maso (obvykle jehněčí) je jehle a vaří se Braaing (grilované) ražniči. Sosatie recepty se liší, ale běžně mohou obsahovat přísady jehněčího, hovězího, kuřecího masa, sušených meruněk, červené cibule a míchaných paprik.

Příprava

Připravit, skopové maso kousky jsou marinovaný přes noc ve smažené cibule, chilli, česnek, kari listy a tamarind džus, poté navlečený špejle a buď smažené nebo grilované.[2] Nejběžnější způsob vaření sosaties je však venku, na a Braai (nebo grilování). Kousky masa jsou často proloženy malou cibulí, nakrájenými paprikami, sušenými meruňkami nebo sušenými švestkami.

Viz také

Podobné pokrmy

Reference

  1. ^ Raichlen, S. (2015). Planet Barbecue !: 309 receptů, 60 zemí (v němčině). Workman Publishing Company. p. 251. ISBN  978-0-7611-6447-0. Citováno 26. května 2017.
  2. ^ "Stopy v písku". SouthAfrica.info. Jihoafrický cestovní ruch. Archivovány od originál dne 01.01.2007. Citováno 2007-01-19.