Locrio - Locrio
![]() | |
Chod | Hlavní jídla |
---|---|
Místo původu | Dominikánská republika |
Hlavní přísady | kuře, salám, perlička (atd.), rýže |
A locrio je rýžová mísa z Dominikánská republika. Podobný pilaf a paella, sestává z ochucené rýže s nějakým druhem masa, jako je kuřecí maso, dominikánský salám nebo vepřové, ale žádné hovězí maso.[1]
Původ
Lokrio je možná dominikánská adaptace paella.[2]
Typy
Kromě kuřete se locrio také běžně vyrábí z dominikánského salámu, perlička, králičí, vepřové kotlety, arenque (sušené sleď ),[3] měkkýši nebo sardinky (často nazývaná pica-pica).[4]
Viz také
- Arroz junto, rýže vařená s fazolemi a masem v jednom hrnci
- Arroz con gandules, rýže s holubím hráškem, salámem a vepřovým masem
- Arroz con maiz, rýže s kukuřicí a klobásou
- Arroz con pollo, rýže s kuřetem
Reference
- ^ Real Academia Española (2001). Diccionario de la lengua española, 22a edición. Espasa Calpe. ISBN 8467000600.
- ^ Kuchyně tety Kláry. „Locrio de Pollo“. Citováno 2014-03-18.
- ^ „Locrio de Arenque“. cocinadominicana.com. Citováno 2014-03-18.
- ^ „Recept Locrio de Pica-Pica (dominikánská rýže a pikantní sardinky)“. dominicancooking.com. Citováno 2014-03-18.