Bánh lá - Bánh lá

Bánh lá

Talíř vařeného bánh tẻzabalené s Phrynium placentárium listy, než jsou rozbaleny k jídlu
Typ	Bánh nebo knedlík
Místo původu	Vietnam
Region nebo stát	Jihovýchodní Asie
Přidružené národní kuchyně	Vietnam
Hlavní přísady	Rýže
Kuchařka: Bánh lá

A bánh ít zabalené v banánovém listu

Bánh lá (/ bǎɲ lǎ /), doslovně znamená „listový dort“, je kategorie bánh nebo vietnamština koláče, které se skládají z balíku různých druhů rýže plněných nějakými náplněmi a zabalených do listu nebo listů.

Odrůdy

• Bánh bột lọc – maniok dort plný krevet^[1]
• Bánh chưng
• Bánh dừa - lepkavá rýže smíchaná s pastou z černých fazolí vařená v kokosové šťávě, zabalená v kokosovém listu. Náplň může být mungo smažené na kokosovém džusu nebo banánu.
• Bánh gai - vyrobeno z listů stromu „gai“ (Boehmeria nivea ) sušené, vařené, rozemleté ​​na malé kousky, poté smíchané s lepkavou rýží, zabalené v banánovém listu. Náplň je vyrobena ze směsi kokosu, fazole mungo, arašídů, zimního melounu, sezamu a lotosových semen.
• Bánh giầy - bílý, plochý, kulatý lepkavý rýžový dort s houževnatou, žvýkací strukturou naplněný fazolí mungo nebo podávaný s vietnamskou klobásou (Giò lụa )
• Bánh giò - knedlíky ve tvaru pyramidového těsta plněné vepřovým, šalotkou a dřevěná ušní houba zabalené v banánovém listu^[2]
• Bánh ít
  • Bánh ít lá gai - trojúhelníkový knedlík zabalený do ramie list, podobný čínštině zongzi
  • Bánh ít tro - použitý v Festival dračích lodí (vietnamština: Tết Đoan Ngọ ).
• Bánh khoái
• Bánh nậm - plochý rýžový knedlík z Hue, zabalený v banánovém listu
• Bánh nếp
• Bánh phu thê - doslova „dort pro manžela a manželku“; sladký dort z rýžové nebo tapiokové mouky a želatiny, plněný pastou z fazolí mungo; také hláskoval bánh xu xê)
• Bánh tẻ
• Bánh tét
• Bánh tro a bánh ú použitý v Festival dračích lodí (vietnamština: Tết Đoan Ngọ ).

Reference

Tento článek o Vietnamská kuchyně je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.