Keripik sanjai - Keripik sanjai - Wikipedia

Keripik sanjai
Keripik singkong balado kasava čipy.JPG
Keripik sanjai balado (maniok ), kripik v horké a sladké balado
ChodSvačina
Místo původuIndonésie
Region nebo státBukittinggi, Západní Sumatra
VytvořilMinangkabaus
Teplota podáváníPokojová teplota
Hlavní přísadySmažené sušené maniokové lupínky potažené cukrem a chilli pastou

Keripik sanjai nebo keripik sanjay (Jawi: كاروڤواق سنجاي; Minangkabau: karupuak sanjai) je Minangkabau maniok kripik nebo čipy z Bukittinggi město v Západní Sumatra, Indonésie.[1] Vyrobeno z tenkého plátku maniok hluboce smažené na kokosový olej do křupava. Běžně se tomu říká keripik singkong v Indonésii, ale tato verze Minang je pravděpodobně nejoblíbenější keripik singkong v Indonésii. A přesto sladká, horká a kořeněná keripik sanjai balado je také nejznámější variantou keripik sanjai.

Existují tři typy kripik sanjai:

  1. Keripik sanjai tawar je prostá varianta, která přidává pouze sůl pro chuť
  2. Keripik sanjai saka je varianta sladké chuti potažená palmový cukr.
  3. Keripik sanjai baladopotažený balado bumbu vyrobený ze směsi mletého palmového cukru a červeného chilli papričky pasta, je to nejznámější varianta.

Viz také

Reference

  1. ^ ""Kriuk „... Sanjai di Bukittinggi“ (v indonéštině). Kompas.com. 23. srpna 2013. Citováno 10. dubna 2014.