Buntil - Buntil

Buntil
	Buntil ve žluté kurkumě a koření z kokosového mléka
Chod	Hlavní chod
Místo původu	Indonésie
Region nebo stát	Střední Jáva a východní Jáva
Teplota podávání	Horká nebo pokojová teplota
Hlavní přísady	Papája, taro nebo maniokové listy plněné strouhaným kokosový ořech a ančovičky vařený kokosové mléko
	Kuchařka: Buntil;

Buntil je tradiční indonéština -Jávský jídlo ze strouhaného kokosový ořech maso smíchané s teri (ančovičky ) a koření, zabalené v papája, maniok nebo taro (nebo jiné podobné aroidy) listy, pak vařené dovnitř kokosové mléko a koření.^[1] Je to oblíbené jídlo v Javě a kromě vařeného domácího se také prodává Warungové, restaurace nebo pouliční stánky s občerstvením, zejména tradiční dočasný trh během ramadhánu, před přerušením půstu.^[2]

Viz také

Botok
Pepes
Krechek
Gudeg
Sambal jengot (pikantní pikantní omáčka ze strouhaného mladého kokosu)
Serat Centhini, kuchařská kniha napsaná v roce 1824
Sarma (jídlo)

Reference

^ Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah (2009). Kumpulan Resep Masakan Tradiční dari Sabang sampai Merauke. Media Pressindo. ISBN 9789797880729.
^ Slamet Susanto (26. srpna 2010). „Ramadánské ulice kulinářských lahůdek“. Jakarta Post. Citováno 12. června 2015.

[1] Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah (2009). Kumpulan Resep Masakan Tradiční dari Sabang sampai Merauke. Media Pressindo. ISBN 9789797880729.

[2] Slamet Susanto (26. srpna 2010). „Ramadánské ulice kulinářských lahůdek“. Jakarta Post. Citováno 12. června 2015.

[1]

[2]