Já fu mie - I fu mie

Já fu mie
	Talíř plný nudlí I Fu Mie v Yogyakartě
Alternativní názvy	Yi fu mein
Chod	Hlavní chod
Místo původu	Indonésie
Region nebo stát	Celostátní v Indonésii, také populární v Námořní jihovýchodní Asie
Teplota podávání	Horký
	Kuchařka: I fu mie; Média: I fu mie;

Já fu mie nebo yi fu mein je indonéština křupavý smažené tlustý nudle jídlo, oblíbené v Námořní jihovýchodní Asie podávané v husté pikantní omáčce s kousky masa nebo mořských plodů a zeleniny. Jídla se podávají horká, zatímco nudle jsou stále svěží, dokud nudle nejsou změkčené omáčkou a nejsou připravené k jídlu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších nudlových pokrmů Čínská indonéská kuchyně.^[1] Typ nudle, který se v tomto pokrmu používá, je silný yi mein nudle, proto původ jeho názvu. Je to docela podobné mie kering nudle z Makassaru.

Složení

Jsem připraven k jídlu

Na rozdíl od jiných čínských indonéských oblíbených nudlí s měkkou strukturou - jako např mie goreng například, já fu mie má křupavou strukturu podobnou sušené instantní nudle nebo sušenky. Je to proto, že nudle byly smažené nejprve v palmovém oleji.^[1]^[2]

Zeleninová omáčka je vlastně docela podobná jiné čínské indonéské oblíbené, cap cai je vyroben z praženice mrkve, cloud ušní houba, choy součet nebo napa zelí, květák, česnek a cibule ochucené ústřicová omáčka, ang ciu Čínské víno na vaření a trochu soli a cukru. Poté se do zeleninové omáčky přidá voda a smísí se s rozpuštěným kukuřičný škrob jako zahušťovadlo.^[2] Tato pikantní hustá omáčka s kousky masa a zeleniny se vaří samostatně a poté se před podáváním misky nalije na suché křupavé nudle.^[1]

Viz také

Reference

^ ^A ^b ^C „I Fu Mie“. Dapur Umami.
^ ^A ^b „I Fu Mie“. Mistr receptů.

externí odkazy

[Umami-Ifumie-1] A ^b ^C „I Fu Mie“. Dapur Umami.

[RM-Ifumie-2] A ^b „I Fu Mie“. Mistr receptů.

[1]

[2]