Tamarind - Tamarind

Tento článek je o tropické rostlině. Pro jihoamerickou opici viz Tamarin.
Nesmí být zaměňována s Tamarix (tamarisk), rod malých kvetoucích stromů a keřů.
Pro další použití viz Tamarind (disambiguation) a Tamarindo (disambiguation).

Tamarind
Tamarindus indica pods.JPG
Vědecká klasifikace
Království:
Plantae
(bez hodnocení):
Krytosemenné rostliny
(bez hodnocení):
Eudicots
(bez hodnocení):
Rosidy
Objednat:
Fabales
Rodina:
Fabaceae
Podčeleď:
Detarioideae
Rod:
Tamarindus

Druh:
T. indica
Binomické jméno
Tamarindus indica
L. 1753
Synonyma[3][4][5]
  • Cavaraea Speg. 1916
  • Cavaraea elegans Speg. 1916[2]
  • Tamarindus erythraeus Mattei 1908
  • Tamarindus occidentalis Gaertn. 1791
  • Tamarindus officinalis Háček. 1851
  • Tamarindus somalensis Matteqi 1908
  • Tamarindus umbrosa Salisb. 1796

Tamarind (Tamarindus indica) je luštěniny strom (rodina Fabaceae ) nesoucí jedlé ovoce pocházející z tropické Afriky. Rod Tamarindus je monotypický, což znamená, že obsahuje pouze tento druh.

Tamarindový strom produkuje hnědé lusk ovoce které obsahují sladkou, hustou dužinu, která se používá v kuchyních po celém světě. Buničina se také používá v tradiční medicína a jako leštidlo na kov. Lze použít dřevo stromu zpracování dřeva a olej ze semen tamarindu lze extrahovat ze semen. Tamarindovy jemné mladé listy se používají Indická kuchyně.[6] Protože tamarind má mnoho využití, pěstuje se po celém světě v tropický a subtropické zóny.

Etymologie

Tamarindus listy a plody pod

Název je odvozen od arabština: تمر هندي‎, romanized tamar hindština„Indián datum Napsalo několik raně středověkých bylinkářů a lékařů tamar indi, středověké latinské použití bylo tamarindus, a Marco Polo napsal o tamarandi.[7]

V Kolumbii, Ekvádoru, Kubě, Dominikánské republice, Guatemale, Salvadoru, Hondurasu, Mexiku, Peru, Portoriku, Venezuele, Itálii, Španělsku a na celém Lusosféra, to se nazývá tamarindo. V těchto zemích se k výrobě nápoje často používá stejného jména (nebo agua de tamarindo). Ve Východním Timoru se tomu také říká hlupák. V Karibiku se tamarind někdy nazývá tamón.[8] Na Filipínách se tomu říká sampalok nebo sampaloc v Filipínský, a sambag v Cebuano.[9] Tamarind (Tamarindus indica) je někdy zaměňována s „tamarindem z Manily“ (Pithecellobium dulce ). Zatímco ve stejné taxonomické rodině Fabaceae „Tamarind z Manily je jiná rostlina pocházející z Mexika a místně známá jako guamúchili.

Původ

Tamarindus indica je pravděpodobně domorodý do tropické Afriky,[10] ale na indickém subkontinentu se pěstuje tak dlouho, že se zde údajně vyskytuje domorodec.[8] Roste divoce v Africe v lokalitách tak rozmanitých jako Súdán, Kamerun, Nigérie, Keňa, Zambie, Somálsko, Tanzanie a Malawi. Zvláště v Arábii roste divoce v Ománu Dhofar, kde roste na mořských svazích hor. Do jižní Asie se dostala pravděpodobně lidskou dopravou a kultivací před několika tisíci lety.[8][11] Je široce distribuován v tropech, od Afriky po jižní Asii, severní Austrálii a po celé Oceánii, jihovýchodní Asii, na Tchaj-wanu a v Číně.

V 16. století byl španělskými a portugalskými kolonisty zaveden do Mexika a Střední Ameriky a v menší míře do Jižní Ameriky, a to do té míry, že se stal základní složkou regionální kuchyně.[12]

Indie je dnes největším producentem tamarindu.[13] Spotřeba tamarindu je rozšířená díky jeho ústřední roli v kuchyních indického subkontinentu, jihovýchodní Asie a Ameriky, zejména Mexika.

Popis

Sazenice tamarindu

Tamarind je dlouhověký, středně růstový strom, který dosahuje maxima koruna výška 12 až 18 metrů (40 až 60 stop). Koruna má nepravidelný, váza -obrys husté olistění. Strom roste dobře na plném slunci. Dává přednost jíl, hlína, písčitá a kyselé typy půd s vysokou odolností proti suchu a solím ve formě aerosolu (větrná sůl v pobřežních oblastech).[14]

The evergreen listy jsou střídavě uspořádány a pinnately laločnatý. Letáky jsou jasně zelené, elipticko-oválné, pinnately žilnaté a menší než 5 cm na délku. Větve visí z jednoho centrálního místa kmen jak strom dospívá, a jsou často prořezávat v zemědělství k optimalizaci hustoty stromů a snadnosti sklizně ovoce. V noci se letáky zblízka.[14]

Jako tropický druh je citlivý na mráz. Zpeřené listy s protilehlými letáky dávají větru vítr. Tamarind dřevo sestává z tvrdé, tmavě červené jádrové dřevo a měkčí, nažloutlé Bělové dřevo.[15]

Tamarindové květiny (i když nenápadně), s červenými a žlutými podlouhlými květy. Květy jsou 2,5 cm široké (jeden palec), pětilisté, nesené v malém hrozny a žlutá s oranžovými nebo červenými pruhy. Pupeny jsou růžové jako čtyři sepals jsou růžové a jsou ztraceny, když květina květy.[16]

Pylová zrna tamarindu
Pylová zrna tamarindu
Syrové ovoce tamarindu

Ovoce

Ovoce je neslušný lusk, někdy nazývaný lusk, 12 až 15 cm (4 1⁄2 na 6 in) na délku, s tvrdou, hnědou skořápkou.[17][18][19]

Ovoce má masitou, šťavnatou, kyselou dužinu. Je dospělá, když je dužina zbarvená do hnědé nebo červenohnědé barvy. Tamarindy Asie mají delší lusky (obsahující šest až 12 semen), zatímco africké a západoindické odrůdy mají kratší lusky (obsahující jedno až šest semen). Semena jsou poněkud zploštělá a lesklá hnědá. Ovoce je nejlépe popsat jako sladké a kyselé chuti a má vysoký obsah kyselina vinná, cukr, Vitamíny skupiny B., a neobvykle pro ovoce, vápník.[14]

Plody se sklízejí vytažením lusku ze stonku. Zralý strom může být schopen produkovat až 175 kg (386 lb) ovoce ročně. Roubování dýhy, štít (T nebo obrácený T) nadějný, a vrstvení vzduchu mohou být použity k šíření žádoucích kultivarů. Takové stromy obvykle plodí během tří až čtyř let, pokud budou poskytnuty optimální podmínky pro růst.[14]

Kulinářské použití

Tamarindová pasta
Tamarindové koule z Trinidadu a Tobaga
Tamarindy, syrové
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie239 kcal (1 000 kJ)
62,5 g
Cukry57.4
Vláknina5,1 g
0,6 g
Nasycený0,272 g
Mononenasycené0,181 g
Polynenasycené0,059 g
2,8 g
Tryptofan0,018 g
Lysin0,139 g
Methionin0,014 g
VitamínyMnožství % DV†
Vitamin A ekv.
0%
2 μg
Vitamin A30 IU
Thiamin (B.1)
37%
0,428 mg
Riboflavin (B.2)
13%
0,152 mg
Niacin (B.3)
13%
1,938 mg
Kyselina pantothenová (B.5)
3%
0,143 mg
Vitamin B6
5%
0,066 mg
Kyselina listová (B9)
4%
14 μg
Cholin
2%
8,6 mg
Vitamín C
4%
3,5 mg
Vitamin E.
1%
0,1 mg
Vitamin K.
3%
2,8 μg
MinerályMnožství % DV†
Vápník
7%
74 mg
Měď
43%
0,86 mg
Žehlička
22%
2,8 mg
Hořčík
26%
92 mg
Fosfor
16%
113 mg
Draslík
13%
628 mg
Selen
2%
1,3 μg
Sodík
2%
28 mg
Zinek
1%
0,1 mg
Ostatní složkyMnožství
Voda31,40 g
Databáze USDA; vstup
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé.
Zdroj: USDA Nutrient Database

Ovocná dřeň je jedlá. Tvrdá zelená dužina mladého ovoce je mnohými považována za příliš kyselou, ale často se používá jako součást slaných pokrmů, jako moření agent nebo jako prostředek k zajištění určité jedovatosti jamy v Ghaně bezpečné pro lidskou spotřebu.[20] Jak ovoce dozrává, je sladší a méně kyselé (kyselé) a zralé ovoce je považováno za chutnější. Kyselost se mezi kultivary liší a některé sladké tamarindy nemají po zrání téměř žádnou kyselost. V západní kuchyni se tamarindová dřeň nachází v Worcestrová omáčka[21] a Omáčka HP.

Pasta tamarind má mnoho kulinářských použití, včetně příchutí chutnies, kari a tradiční Sharbat sirupový nápoj.[22] Tamarind sladký chutney je populární v Indii a Pákistánu[23] jako obvaz na mnoho občerstvení. Tamarindová dřeň je klíčovou přísadou k aromatizaci kari a rýže v jihoindické kuchyni, v Chigali lízátko a v některých odrůdách Masala Chai čaj. Na celém Středním východě, od Levantu po Írán, se tamarind používá ve slaných pokrmech, zejména na dušených pokrmech z masa, a často se kombinuje se sušeným ovocem, aby se dosáhlo sladkokyselého tanga.[24][25] Na Filipínách se celé ovoce používá jako přísada do tradičního pokrmu zvaného sinigang přidat jedinečnou kyselou chuť, na rozdíl od jídel, které místo toho používají ocet. Indonésie má také podobně kyselou polévkovou misku na bázi tamarindu sayur asem.

V Mexiku a Karibiku je buničina zředěna vodou a pocukrována za účelem výroby agua fresca napít se.

Olej ze semen tamarindu

Tamarindový olej je olej vyrobený z jádra tamarindových semen.[26] Izolace jádra bez tenké, ale pevné skořápky (nebo testa) je obtížné. Tamarindový prášek se používá jako klížidlo pro zpracování textilu a juty a pro výrobu průmyslových gum a lepidel. Je odolejovaný, aby stabilizoval svoji barvu a zápach při skladování.

Složení jádra semen tamarindu

SloženíOriginálOdolejovaný
Olej7.6%0.6%
Protein7.6%19.0%
Polysacharid51.0%55.0%
Surová vláknina1.2%1.1%
Celkový popel3.9%3.4%
Kyselý nerozpustný popel0.4%0.3%
Vlhkost7.1%

Složení mastných kyselin oleje je linolové 46.5%, oleic 27.2%,
a nasycené mastné kyseliny 26,4%. Olej je obvykle po rafinaci bělený.

Složení mastných kyselin z tamarindového jádrového oleje

Mastné kyseliny(%) Hlášený rozsah
Kyselina Laurová (C12: 0)tr-0,3
Kyselina myristová (C14: 0)tr-0,4
Kyselina palmitová (C16: 0)8.7–14.8
Kyselina stearová (C18: 0)4.4–6.6
Kyselina arachidová (C20: 0)3.7–12.2
Kyselina lignocerová (C24: 0)4.0–22.3
Kyselina olejová (C18: 1)19.6–27.0
Kyselina linolová (18:2)7.5–55.4
Kyselina linolenová (C18: 3)2.8–5.6

Pěstování

Tamarindový strom na místě založení Santa Clara, Kuba

Semena mohou být vyděšený nebo krátce vařená pro vylepšení klíčení. Udržují si schopnost klíčení po několik měsíců, pokud jsou udržovány v suchu.[Citace je zapotřebí ]

Tamarind už dlouho byl naturalizovaný v Indonésii, Malajsii, na Srí Lance, na Filipínách, v Karibiku a na tichomořských ostrovech. Thajsko má největší plantáže v ASEAN národy, následované Indonésií, Myanmarem a Filipínami. V částech jihovýchodní Asie se tamarind nazývá asam.[27] Pěstuje se po celé Indii, zejména v Maharashtra, Chhattisgarh, Karnataka, Telangana, Andhra Pradesh, a Tamil Nadu. Rozsáhlé tamarindové sady v Indii produkují 275 500 tun (250 000 tun) MT ) ročně.[14]

Tamarind květiny

Ve Spojených státech se jedná o plodinu velkého rozsahu zavedenou pro komerční použití (druhá v čistém množství produkce pouze v Indii), zejména v jižních státech, zejména na jižní Floridě, a jako stínový strom, podél silnic, na dvorcích a v parcích .[28]

Tamarind, tradiční potravinářský závod v Africe, má potenciál zlepšit výživu, posílit zabezpečení potravin, podpořit rozvoj venkova a udržitelnou péči o půdu.[29] Na Madagaskaru jsou jeho plody a listy dobře známým favoritem lemur kata, poskytující až 50 procent svých potravinových zdrojů během roku, pokud jsou k dispozici.[30]

Lidová medicína

V celé jihovýchodní Asii se plody tamarindu používají jako a obklad aplikován na čela pacientů trpících horečkou.[17] Vystavuje ovoce projímadlo účinky kvůli jeho velkému množství kyselina jablečná, kyselina vinná, a bitartarát draselný. Jeho použití pro úlevu od zácpa byl dokumentován po celém světě.[31][32]

Zpracování dřeva

Tamarindové řezivo se používá k výrobě nábytku, řezbářství, soustružených předmětů, jako je např minomety a paličky, sekání bloků a další drobné speciální dřevěné předměty. Jádrové dřevo tamarindu je červenohnědé, někdy s fialovým odstínem. Jádrové dřevo v tamarindu má tendenci být úzké a obvykle se vyskytuje pouze u starších a větších stromů. Světle žluté bělové dřevo je ostře ohraničeno od jádrového dřeva. Jádrové dřevo je považováno za odolné až velmi odolné vůči rozkladu a je také odolné vůči hmyzu. Jeho bělové dřevo není trvanlivé a je náchylné k napadení hmyzem a houbami špalda. Tamarind je díky své hustotě a vzájemně propojenému zrnu považován za obtížně zpracovatelný. Jádrové dřevo má výrazný otupující účinek na břity. Tamarind se dobře obrací, lepí a končí. Jádrové dřevo je schopné brát vysoký přírodní lesk.[33]

Leštidlo na kov

V domácnostech a chrámech, zejména v Buddhista V asijských zemích se ovocná drť používá k leštění soch a svícnů z mosazné svatyně a měděného, ​​mosazného a bronzového nádobí. Měď samotná nebo v mosazi reaguje s vlhkým oxidem uhličitým za získání zelené vrstvy uhličitanu měďnatého. Tamarind obsahuje kyselina vinná, slabá kyselina, která může odstranit vrstvu uhličitanu měďnatého. Poškozené měděné nádobí se proto čistí tamarindem nebo Limetka, další kyselé ovoce.[8]

Zahradnictví

V celé jižní Asii a tropickém světě se tamarindové stromy používají jako okrasné, zahradní a tržní plodiny. Běžně se používá jako druh bonsaje v mnoha asijských zemích a pěstuje se také jako vnitřní bonsai v mírných částech světa.[34]

Výzkum

U slepic bylo zjištěno, že tamarind snižuje hladinu cholesterolu v séru a ve žloutcích vajec, která snášejí.[35][36] Vzhledem k nedostatku dostupných klinických studií u lidí nejsou k dispozici dostatečné důkazy, aby bylo možné doporučit tamarind pro léčbu hypercholesterolemie nebo cukrovka.[37] Různé části tamarindu (T. indica) jsou uznávány pro své různé léčivé vlastnosti. Předchozí studie uvádí, že semena, listy, listové žíly, ovocná dřeň a výtažky z tamarindu mají vysoký obsah fenolů a antioxidační aktivity.[38] Přítomnost lupanonu a lupeolu,[39] katechin, epikatechin, kvercetin a isorhamnetin[38] v extraktu z listů mohl přispět k rozmanité škále léčivých aktivit. Na druhé straně analýzy ultravysoké kapalinové chromatografie (UHPLC) odhalily, že semena tamarindu obsahovala katechin, procyanidin B2, kyselinu kávovou, kyselinu ferulovou, chloramfenikol, myricetin, morin, kvercetin, apigenin a kaempferol.[40] Ošetření listů tamarindu na jaterních buňkách HepG2 významně regulovalo expresi zapojených genů a proteinů s následným dopadem na koagulační systém, biosyntézu cholesterolu, signalizaci metabolismu xenobiotik a antimikrobiální reakci.[41]

Viz také

Reference

  1. ^ Rivers, M.C. & Mark, J. (2017). "Tamarindus indica". Červený seznam ohrožených druhů IUCN. 2017: e.T62020997A62020999. Citováno 1.května, 2020.
  2. ^ Speg. Anales Soc. Ci. Argent. 82: 223 1916
  3. ^ "Tamarindus indica L. " Seznam rostlin. Královská botanická zahrada, Kew a Botanická zahrada v Missouri. 2013. Citováno 28. února 2017.
  4. ^ Quattrocchi U. (2012). Světový slovník CRC léčivých a jedovatých rostlin: běžná jména, vědecká jména, eponyma, synonyma a etymologie. Boca Raton, Louisiana: CRC Press, Taylor & Francis Group. 3667–3668. ISBN  9781420080445.
  5. ^ USDA; ARS; Národní program genetických zdrojů (10. února 2005). "Cavaraea Speg ". Informační síť zdrojů Germplasm - (GRIN) [Online databáze]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Citováno 28. února 2017.
  6. ^ Borah, Prabalika M. (27. dubna 2018). „Tady je to, co můžete vařit s něžnými tamarindovými listy“. Hind.
  7. ^ Tamarind; Oxfordský anglický slovník
  8. ^ A b C d Morton, Julia F. (1987). Plody teplého podnebí. Vydavatelé Wipf a Stock. str. 115–121. ISBN  978-0-9653360-7-9.
  9. ^ Polistico, Edgie (2017). Filipínský slovník pro jídlo, vaření a stravování. Anvil Publishing, Inc. ISBN  9786214200870.
  10. ^ Diallo, BO; Joly, HI; McKey, D; Hosaert-McKey, M; Chevallier, MH (2007). "Genetická rozmanitost Tamarindus indica populace: Nějaké stopy o původu z jeho současného rozšíření? ". African Journal of Biotechnology. 6 (7).
  11. ^ Popenoe, W. (1974). Manuál tropického a subtropického ovoce. Hafner Press. str.432 –436.
  12. ^ Tamale, E .; Jones, N .; Pswarayi-Riddihough, I. (srpen 1995). Technologie související s participativním lesnictvím v tropických a subtropických zemích. Publikace Světové banky. ISBN  978-0-8213-3399-0.
  13. ^ Tamarind monografie; Formát PDF; vyvoláno v květnu 2017
  14. ^ A b C d E „Tamarind - Tamarindus indica - van Veen Organics ". van Veen Organics. Citováno 4. června 2017.
  15. ^ „Tamarind: víceúčelový strom“. DAWN.COM. 9. července 2007. Citováno 4. června 2017.
  16. ^ "Tamarind". Rostlina Lexica. Citováno 4. června 2017.
  17. ^ A b Doughari, J. H. (prosinec 2006). "Antimikrobiální aktivita Tamarindus indica". Tropical Journal of Pharmaceutical Research. 5 (2): 597–603. doi:10.4314 / tjpr.v5i2.14637.
  18. ^ "Informační list: Tamarindus indica" (PDF). University of Florida. Citováno 22. července 2012.
  19. ^ Christman, S. "Tamarindus indica". FloriData. Citováno 11. ledna 2010.
  20. ^ El-Siddig, K. (2006). Tamarind: Tamarindus indica L. ISBN  9780854328598.
  21. ^ „BBC Food: Ingredience - recepty tamarindu“. BBC. Citováno 23. února 2015.
  22. ^ Azad, Salim (2018). „Tamarindo - Tamarindus indica“. V Sueli Rodrigues; Ebenezer de Oliveira Silva; Edy Sousa de Brito (eds.). Exotické ovoce. Akademický tisk. 403–412. doi:10.1016 / B978-0-12-803138-4.00055-1. ISBN  978-0-12-803138-4.
  23. ^ Kompletní asijská kuchařka. Tuttle Publishing. 2006. s. 88. ISBN  9780804837576.
  24. ^ „Tamarind je„ kyselé tajemství syrského vaření ““. PRI. Červenec 2014
  25. ^ Nathan, Joan (2004). „Gruzínské kuře v omáčce z granátového jablka a tamarindu“. New York Times
  26. ^ Semena tamarindu. Agriculturalproductsindia.com
  27. ^ "Asam nebo Tamarind, strom, (Tamarindus, indica), dále, ta, břeh, o, singapur". www.wildsingapore.com. Citováno 14. dubna 2018.
  28. ^ „Organizace OSN pro výživu a zemědělství“.
  29. ^ Národní rada pro výzkum (25. ledna 2008). "Tamarind". Ztracené plodiny Afriky: Svazek III: Ovoce. Ztracené plodiny Afriky. 3. Národní akademie Press. doi:10.17226/11879. ISBN  978-0-309-10596-5. Citováno 17. července 2008.
  30. ^ "Lemur kata". Wisconsinské výzkumné středisko primátů. Citováno 14. listopadu 2016.
  31. ^ Havea, Reinout M .; Hartl, Anna; Putscher, Johanna; Prehsler, Sarah; Buchmann, Christine; Vogl, Christian R. (únor 2010). "Tamarindus Indica L. (Fabaceae): Způsoby použití v tradiční africké medicíně ". Journal of Ethnopharmacology. 127 (3): 573–588. doi:10.1016 / j.jep.2009.11.028. PMID  19963055.
  32. ^ Panthong, A; Khonsung, P; Kunanusorn, P; Wongcome, T; Pongsamart, S (červenec 2008). "Laxativní účinek čerstvých buničinových vodných extraktů kultivarů thajského tamarindu". Planta Medica. 74 (9). doi:10.1055 / s-0028-1084885.
  33. ^ "Tamarind". Databáze dřeva. Citováno 22. prosince 2016.
  34. ^ D'Cruz, Marku. „Průvodce péčí o bonsaje Ma-Ke pro Tamarindus indica". Ma-Ke Bonsai. Citováno 19. srpna 2011.
  35. ^ Salma, U .; Miah, A. G .; Tareq, K. M. A .; Maki, T .; Tsujii, H. (1. dubna 2007). "Účinek stravy Rhodobacter capsulatus o obsahu vaječného žloutku a výkonu snášky ". Drůbeží věda. 86 (4): 714–719. doi:10.1093 / ps / 86.4.714. PMID  17369543. stejně jako ve vaječném žloutku (13 a 16%)
  36. ^ Chowdhury, SR; Sarker, DK; Chowdhury, SD; Smith, TK; Roy, PK; Wahid, MA (2005). „Účinky tamarindu v potravě na metabolismus cholesterolu u nosnic“. Drůbeží věda. 84 (1): 56–60. doi:10.1093 / ps / 84.1.56. PMID  15685942.
  37. ^ "Tamarindus indica". Zdraví online. Citováno 11. ledna 2010.
  38. ^ A b Razali, Nurhanani; Mat-Junit, Sarni; Abdul-Muthalib, Amirah Faizah; Subramaniam, Senthilkumar; Abdul-Aziz, Azlina (2012). "Vliv různých rozpouštědel na extrakci antioxidačních fenolik z listů, semen, žil a kůží Tamarindus indica L. ". Chemie potravin. 131 (2): 441–448. doi:10.1016 / j.foodchem.2011.09.001.
  39. ^ Imam, S .; Azhar, I .; Hasan, M. M .; Ali, M. S .; Ahmed, S. W. (2007). "Dva triterpeny lupanon a lupeol izolovány a identifikovány z Tamarindus indica linn". Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences. 20 (2): 125–7. PMID  17416567.
  40. ^ Razali, N .; Mat Junit, S .; Ariffin, A .; Ramli, N. S .; Abdul Aziz, A. (2015). "Polyfenoly z extraktu a frakce T. indica semena chránila buňky HepG2 před oxidačním stresem ". Doplňková a alternativní medicína BMC. 15: 438. doi:10.1186 / s12906-015-0963-2. PMC  4683930. PMID  26683054.
  41. ^ Razali, Nurhanani; Abdul Aziz, Azlina; Lim, Chor Yin; Mat Junit, Sarni (2015). „Vyšetřování účinků extraktu bohaté na antioxidanty Tamarindus Indikátor aktivity antioxidačních enzymů, oxidačního stresu a profilů genové exprese v buňkách HepG2 ". PeerJ. 3: e1292. doi:10,7717 / peerj.1292. PMC  4636403. PMID  26557426.

externí odkazy