Cap cai - Cap cai

Cap cai
	Cap cai
Chod	Hlavní chod
Místo původu	Indonésie
Region nebo stát	Celostátní v Indonésii, také populární v Jihovýchodní Asie
Teplota podávání	Horký
Hlavní přísady	Restovaná zelenina
Variace	Cap cai kuah (polévka) a Cap cai goreng (suchý)
	Kuchařka: Cap cai;

Cap cai, někdy hláskované víčko cay, (čínština : 雜菜; pchin-jin : zácài; Pe̍h-ōe-jī : cha̍p-chhài; lit. "míchaná zelenina") je Hokkien -odvozený výraz pro populární Čínština indonéština restovaná zeleninová mísa, ze které pochází Fujianská kuchyně.^[1]

Různá zelenina jako např květák, zelí, čínské zelí, Napa zelí, mrkev, dětská kukuřice, houby, a pórek jsou nasekané a restované v wok s malým množstvím oleje na vaření a vody. Sekaný česnek a cibule se solí, cukrem, sójová omáčka, ang ciu čínština víno na vaření a ústřicová omáčka jsou přidány pro chuť. Tekuté omáčky se zahušťují kukuřičným škrobem.^{[Citace je zapotřebí ]}

Cap cai lze vyrobit jako vegetariánský jídlo nebo smíchané s masem, jako je kuře, játra nebo žaludek, hovězí, Ryba, krevety nebo sépie obecná a plátky hovězího masa nebo ryb Bakso (masové koule). Druh a počty zeleniny se liší podle variace receptů a dostupnosti zeleniny v každé domácnosti, ale nejběžnější zeleninou v jednoduchých cap cai je květák, zelí a mrkev.^{[Citace je zapotřebí ]}

Viz také

Reference

^ Atiyah, Jeremy (2002). "Indonésie". Jihovýchodní Asie. London: Rough Guides. p. 228. ISBN 978-1-85828-893-2.

Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] Atiyah, Jeremy (2002). "Indonésie". Jihovýchodní Asie. London: Rough Guides. p. 228. ISBN 978-1-85828-893-2.

[1]