Ulam (salát) - Ulam (salad)
 Drsný zelenina pro ulam. | |
| Typ | Salát |
|---|---|
| Místo původu | Indonésie[1][2] a Malajsii |
| Přidružené národní kuchyně | Indonésie, Malajsie a Singapur |
| Vytvořil | Malajci |
| Hlavní přísady | zelenina |
Ulam je tradiční salát vyrobený z čerstvých listů, zeleniny nebo ovoce, které lze konzumovat syrové nebo po namočení v horké vodě, např. Centella asiatica. Obvykle se jedí s omáčkami, jako je ančovičky, cincalok nebo sambal. Je uznáván jako oblíbené zeleninové jídlo v tradičních vesnicích.[Citace je zapotřebí ]
Ulam lze jíst jednoduše tak, jak to je okurka, zelí a Longbean. Další typ ulam je tradiční ulam, ve kterém se používá spíše jako přísada, například v nasi ulam (ulam rýže),[3] nasi kerabu (druh modravě zbarvené rýže) a vaření s jinou zeleninou.
Viz také
Reference
- ^ „Masakan Melayu Riau Khas Pekanbaru“ (v indonéštině). 2009. Citováno 2020-09-15.
- ^ "3 Rekomendasi Resep Masakan Khas Riau do nabídky Spesial Akhir Pekan" (v indonéštině). 2018. Citováno 2020-09-15.
- ^ "Nasi ulam". Citováno 2009-05-07.
Další čtení
- Wan Hassan, W.E. a M. Mahmood. (2010) Ulam: Salátové byliny Malajsie. Kuala Lumpur: MASBE.
Potravinový portál
Kategorie: Indonéská kuchyně| Společná jídla |
| ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Občerstvení |
| ||||||||||||
| Dezerty | |||||||||||||
| Nápoje |
| ||||||||||||
| Koření | |||||||||||||
| |||||||||||||
Indonéské okurky a saláty | |
|---|---|
| Kyselé okurky | |
| Saláty | |
| |
Potravinový portál| Saláty |
|
|---|---|
| Chlebové saláty | |
| Dezertní saláty | |
| Rybí saláty | |
| Ovocné saláty | |
| Nudlové saláty | |
| Související články | |
| |
 | Tento Indonéská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Malajská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |