Ulam (salát) - Ulam (salad)
Tradiční malajský salát
![]() Drsný zelenina pro ulam. | |
Typ | Salát |
---|---|
Místo původu | Indonésie[1][2] a Malajsii |
Přidružené národní kuchyně | Indonésie, Malajsie a Singapur |
Vytvořil | Malajci |
Hlavní přísady | zelenina |
Ulam je tradiční salát vyrobený z čerstvých listů, zeleniny nebo ovoce, které lze konzumovat syrové nebo po namočení v horké vodě, např. Centella asiatica. Obvykle se jedí s omáčkami, jako je ančovičky, cincalok nebo sambal. Je uznáván jako oblíbené zeleninové jídlo v tradičních vesnicích.[Citace je zapotřebí ]
Ulam lze jíst jednoduše tak, jak to je okurka, zelí a Longbean. Další typ ulam je tradiční ulam, ve kterém se používá spíše jako přísada, například v nasi ulam (ulam rýže),[3] nasi kerabu (druh modravě zbarvené rýže) a vaření s jinou zeleninou.
Viz také
Potravinový portál
Indonéský portál
Malajský portál
Singapurský portál
Reference
- ^ „Masakan Melayu Riau Khas Pekanbaru“ (v indonéštině). 2009. Citováno 2020-09-15.
- ^ "3 Rekomendasi Resep Masakan Khas Riau do nabídky Spesial Akhir Pekan" (v indonéštině). 2018. Citováno 2020-09-15.
- ^ "Nasi ulam". Citováno 2009-05-07.
Další čtení
- Wan Hassan, W.E. a M. Mahmood. (2010) Ulam: Salátové byliny Malajsie. Kuala Lumpur: MASBE.
Společná jídla |
| ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Občerstvení |
| ||||||||||||
Dezerty | |||||||||||||
Nápoje |
| ||||||||||||
Koření | |||||||||||||
|
Indonéské okurky a saláty | |
---|---|
Kyselé okurky | |
Saláty | |
Saláty |
|
---|---|
Chlebové saláty | |
Dezertní saláty | |
Rybí saláty | |
Ovocné saláty | |
Nudlové saláty | |
Související články | |
|
Tento Indonéská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento Malajská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |