Tamago kake gohan - Tamago kake gohan

Tamago kake gohan (vlevo) spolu s tsukemono a miso polévka

Tamago kake gohan (卵 か け ご 飯„vejce na rýži“; zkráceně také jako latinská písmena TKG) je populární japonský snídaňové jídlo skládající se z vařeného Japonská rýže přelitý nebo smíchaný se syrovým vejce a sójová omáčka.

Pozadí

Tamago kake gohan, populárně zkráceně TKG, je jídlo, do něhož se na rýži položí syrové vejce nebo se smísí s rýží, nebo recept na takové jídlo.^[1] Rozbitá vejce se někdy používají, stejně jako nebitá. Někdy se použije pouze vaječný žloutek.

Jídlo je v Japonsku známé jako „tamago kake gohan“ (gohan znamená rýži nebo jídlo a Kake znamená postříkané nebo čárkované), „tamago kake meshi“ (meshi znamená rýže nebo jídlo), „tamago gohan“ nebo jednoduše „tamago kake“. Tamago (vejce) může být psáno 玉 子 (vařené vejce), jako alternativa k jednomu znaku 卵 (syrové vejce).

Způsob přípravy

Rýže a vejce před smícháním

Syrové vejce a japonská rýže se jednoduše smíchají v misce na rýži. Rýže může být studená, nedávno uvařená nebo ohřátá; vejce lze rozbít přímo do misky na rýži (před nebo po rýži) nebo předem rozbít v samostatné misce. Někteří lidé kopou do studny rýži, do které vylijí vejce.

Reference

Viz také

• Omurice
• japonská kuchyně
• Seznam vaječných pokrmů