Khao mu daeng - Khao mu daeng - Wikipedia

Khao mu daeng
Khao mu krop mu daeng.jpg
Khao mu daeng mu krop
TypRýžová mísa
ChodHlavní chod
Místo původuThajsko
Region nebo státJihovýchodní Asie
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyGrilovaný červené vepřové maso, dušená rýže, Čínská klobása, napůl vařená vejce (nebo napůl kořeněná vejce), křupavě smažená pruhované vepřové maso, omáčka ze sladkých fazolí, máčená černá sójová omáčka
VariaceKhao mu krop, khao mu daeng mu krop

Khao mu daeng (Thai: ข้าว หมูแดง, výrazný [kʰâːw mǔː dɛ̄ːŋ], rozsvícený: „vepřová rýže“) je Thajské jídlo, místní varianta char siew s rýží (čínština : 叉烧 饭, pchin-jin: chā shāo fàn) z čínská kuchyně.[1]

Khao mu daeng je individuální pokrm z dušené rýže, přelitý červené vepřové maso, kun chiang, napůl vařená kachní vejce (nebo napůl kořeněná vejce) a křupavě smažená prorostlé vepřové maso; podávané s nakrájenými okurkami a zelenými šalotkami; a pokryté sladkou fazolovou omáčkou. Namáčecí omáčky jsou černá sójová omáčka a čili ocet nam phrik phao (Thajská pečená chilli pasta) je volitelná.[2]

Khao mu krop (Thai: ข้าว หมู กรอบ, výrazný [kʰâːw mǔː krɔ̀ːp], svítí: „křupavá vepřová rýže“; čínština : 香 炸 五花肉 盖饭, xiāngzhá wúhuā ròu gài fàn) je variace khao mu daeng. Je to jen khao mu daeng bez červeného vepřového masa.

Oba khao mu daeng a khao mu krop jsou pokrmy, které lze snadno najít, ať už na ulice, potravinářské kurty, tržiště nebo v různých restauracích, jako jsou jiné jednotlivé rýžové pokrmy, jako je khao muž kai, khao kha mu a khao na pet.

V Bangkoku je mnoho známých khao mu daeng restaurace v různých čtvrtích jako např Si Lom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam, a Sam Phraeng.[2][1][3][4]

Reference

  1. ^ A b „Chuť Thajska - Hledání tajemství Khao Moo Daeng“. Následuj mě.
  2. ^ A b Sukphisit, Suthon (26. května 2019). „Jiné než národní jídlo“. Bangkok Post. Citováno 27. května 2019.
  3. ^ „10 ร้าน ข้าว หมูแดง ที่พัก เที่ยง ที ไร ต้อง นึกถึง!“ [10 obchodů Khao mu daeng, když je třeba každou přestávku na oběd, si musíte pamatovat!]. Wongnai (v thajštině).
  4. ^ ""อุดม โภชนา „อุดม ความ อร่อย“ ["Udom Pochana" bohatý na lahodnost]. Manažer ASTV (v thajštině). 03.02.2013.