Binakle - Binakle - Wikipedia

Binakle
ChodDezert, Svačina
Místo původuFilipíny
Region nebo státIfugao
Teplota podáváníTeplá, pokojová teplota

Binakle je typ dušená rýžový dort pocházející z Ifugao provincie Filipíny. Je vyroben z lepkavá rýže (diket), který je rozdrcen na pastu, zabalen do banán nebo ratan listy a dušené. Varianty mohou také přidat sezamová semínka nebo sladká brambora. Oni jsou populárně jedli při zvláštních příležitostech nebo jako občerstvení. Nevařené binakle, spolu s rýžové víno (Baya), jsou společné nabídky pro bulul duchové předků v rituálech Ifugao.[1][2][3][4]

Viz také

Reference

  1. ^ Dulawan, Lourdes S. (2001). Ifugao: Kultura a historie. Národní komise pro kulturu a umění. str. 31. ISBN  9789718140178.
  2. ^ Polistico, Edgie (2017). Filipínský slovník pro jídlo, vaření a stravování. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN  9786214200870.
  3. ^ "Binakle". Slovník Tuwali Ifugao. SIL International. Citováno 23. června 2019.
  4. ^ Catajan, Maria Elena (28. března 2019). „Kniha receptů na dědictví“. SunStar Baguio. SunStar Publishing Inc.. Citováno 23. června 2019.

externí odkazy