Kari strom - Curry tree
Kari strom | |
---|---|
Vědecká klasifikace | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Eudicots |
Clade: | Rosids |
Objednat: | Sapindales |
Rodina: | Rutaceae |
Rod: | Murraya |
Druh: | M. koenigii |
Binomické jméno | |
Murraya koenigii |
The kari strom (Murraya koenigii) je tropický na subtropický strom v rodině Rutaceae (dále jen litovat rodina, která zahrnuje rue, citrus, a saténové dřevo ), a je původem z Asie.[2] Rostlina se také někdy nazývá sladký neem, ačkoli M. koenigii je v jiné rodině než Neem, Azadirachta indica, který je v příbuzné rodině Meliaceae.
Jeho listy, známé jako kari listy, se používají v mnoha pokrmech v Indický subkontinent, zvláště kari.
Etymologie a běžná jména
Obecné jméno, Murraya, pochází z Johann Andreas Murray (1740-1791), který studoval botaniku pod Carl Linné a stal se profesorem medicíny se zájmem o bylinářství na univerzitě v Göttingen, Německo.[2]
Konkrétní název, koenigii, je odvozeno z příjmení botanik Johann Gerhard König.
Curry strom se také nazývá kari listový strom nebo kari keř, mezi mnoha místními jmény, v závislosti na zemi.[3][4]
Popis
Je to malý strom, který roste 4–6 m vysoký, s kmenem až do průměru 40 cm. Aromatický listy jsou zpeřený, s 11–21 letáky, každý leták dlouhý 2–4 cm (0,79–1,57 palce) a široký 1–2 cm (0,39–0,79 palce). Rostlina produkuje malé bílé květiny které se mohou samy opylovat a vytvářet malé lesklé černé peckovice obsahující jedno velké životaschopné semeno. Bobulovitá dužina je jedlá, se sladkou chutí.[4]
Rozšíření a stanoviště
Strom je původem z indického subkontinentu.[5] V Indii a nověji byly založeny komerční plantáže Austrálie.[5]
Nejlépe roste na dobře odvodněných půdách v oblastech s plným sluncem nebo částečným stínem, nejlépe od větru. Růst je robustnější, když jsou teploty alespoň 18 ° C (65 ° F).[6]
Použití
Čerstvé listy jsou nepostradatelnou součástí indické kuchyně a indických tradičních léků. Nejčastěji se používají na jižním a západním pobřeží Indické vaření, obvykle smažené spolu s rostlinným olejem, hořčičnými semínky a nakrájenou cibulí v první fázi přípravy. Používají se také k výrobě Thoran, vada, rasam a kadhi.
Čerstvé listy jsou ceněny jako koření v kuchyni jižní a jihovýchodní Asie.[4] v Kambodža, kde se nazývají listy sloek kontroap, listy jsou pražené a používají se jako přísada do polévky, maju krueng.[6] v Jáva, listy jsou často ochucené gulai. Ačkoli jsou k dispozici sušené, aroma a chuť jsou výrazně horší.[5] Olej lze extrahovat a použít k výrobě vonných mýdel.[6]
Listy Murraya koenigii jsou také používány jako bylina v Ajurvédské a Siddha lék ve kterých se předpokládá, že mají vlastnosti proti chorobám,[6][4] ale není vysoce kvalitní klinické důkazy pro takové účinky.
Propagace
Semena musí být zralá a čerstvá k pěstování; sušené nebo scvrklé plody nejsou životaschopné. Jeden může zasadit celé ovoce, ale nejlépe je odstranit dužinu před výsadbou do zalévací směsi, která je udržována vlhká, ale ne mokrá. Lze také použít kmenové řízky propagace.[2]
Chemické složky
Sloučeniny nalezené v listech, stoncích, kůře a semenech kari stromů zahrnují cinnamaldehyd,[7] a mnoho karbazol alkaloidy, počítaje v to mahanimbin,[8] girinimbin,[9] a mahanin.
Reference
- ^ "Murraya koenigii". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA).
- ^ A b C "Murraya koenigii". Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO, USA. 2019. Citováno 13. srpna 2019.
- ^ "Murraya koenigii (kari listový strom) ". CABI. 14. července 2018. Citováno 13. srpna 2019.
- ^ A b C d „Murraya koenigii (L.) Spreng“. Od: Parmar, C. a M.K. Kaushal. 1982. Murraya koenigii. str. 45–48. In: Divoké ovoce. Nakladatelství Kalyani, Nové Dillí, Indie. In: NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Purdue University. 1982. Citováno 14. srpna 2019.
- ^ A b C Norman, Jill (2002). Byliny a koření: The Cook's Reference. New York, New York: DK Publishing. 212, 213. ISBN 0789489392.
- ^ A b C d „Kari listový strom (Murraya koenigii)". Heritage Garden. Citováno 2019-04-02.
- ^ Sankar Ganesh, Ravishankar Rai; et al. (2015). "In vitro antibiofilmová aktivita Murraya koenigii éterický olej extrahovaný metodou CO2 nadkritickou tekutinou proti Pseudomonas aeruginosa PAO1 ". Výzkum přírodních produktů. 29 (24): 2295–2298. doi:10.1080/14786419.2015.1004673. ISSN 1478-6427. PMID 25635569.
- ^ "Mahanimbine". PubChem. 2017.
- ^ "Girinimbin". PubChem. 2017.
externí odkazy
Média související s Murraya koenigii na Wikimedia Commons