Arroz chaufa - Arroz chaufa

tento článek lze rozšířit o text přeložený z odpovídající článek ve španělštině. (Listopad 2014) Kliknutím na [zobrazit] zobrazíte důležité pokyny k překladu. Pohled strojově přeložená verze španělského článku. Strojový překlad jako DeepL nebo Google Překladač je užitečným výchozím bodem pro překlady, ale překladatelé musí podle potřeby revidovat chyby a potvrdit, že překlad je přesný, spíše než jednoduše kopírovat strojově přeložený text do anglické Wikipedie. Nepřekládejte text, který se jeví jako nespolehlivý nebo nekvalitní. Pokud je to možné, ověřte text pomocí odkazů uvedených v cizojazyčném článku. Vy musí poskytnout přisuzování autorských práv v upravit souhrn doprovázející váš překlad poskytnutím mezijazykový odkaz ke zdroji vašeho překladu. Souhrn úprav atribuce modelu Obsah této úpravy je přeložen z existujícího článku španělské Wikipedie na [[:: es: Arroz chaufa]]; viz jeho historii pro atribuci. Měli byste také přidat šablonu {{Přeloženo | es | Arroz chaufa}} do diskusní stránka. Další pokyny najdete v části Wikipedia: Překlad.

Arroz chaufa

Arroz Chaufa s hovězím masem
Alternativní názvy	Smažená rýže Cocina Nikkei fusión en cocina peruana y japonesa
Chod	Hlavní chod
Místo původu	Čína
Přidružené národní kuchyně	čínská kuchyně
Teplota podávání	horký
Hlavní přísady	Rýže, vejce, sójová omáčka, Čínská cibule
Obvykle používané přísady	Čili papričky
Variace	Vepřové, hovězí, kuřecí nebo krevety
Kuchařka: Arroz chaufa   Média: Arroz chaufa

Arroz chaufa se pstruhem

Arroz chaufa s zvěřinou podávaný s bokem smažených jitrocel

Arroz chaufa také známý jako Arroz de chaufa (Čínská rýže) je a čínština -Peruánský smažená rýže jídlo. Je to chifa stylové jídlo, a čínská kuchyně.^[1] Skládá se ze směsi smažené rýže se zeleninou, obvykle obsahující jarní cibulku, vejce a kuřecí maso, rychle uvařené na vysoký plamen, často ve woku s sójová omáčka a olej. Je odvozen z čínské kuchyně kvůli přílivu Čínští přistěhovalci do Peru.

Ten, kdo se specializuje na umění výroby chaufy, je znám jako šofér.

Tmavá sójová omáčka je preferován pro použití s ​​peruánskou smaženou rýží. Maso, které se obvykle používá, je obvykle vepřové, hovězí, kuřecí a krevety.

V některých oblastech je rýže nahrazena quinoa nebo perlovitá pšenice, zatímco v jiných je rýže smíchána s nudlemi.

Etymologie

Slovo „chaufa“ pochází z čínského slova „chaofan“ (Zjednodušená čínština: 炒饭, Tradiční čínština: 炒飯, Pchin-jin: chǎofàn, Kantonský: Cháau Faahn), doslovně „(míchejte) smaženou rýži“.

Variace

Kromě rýže je běžnou složkou většiny Arroz chaufa Allium fistulosum, známý ve španělštině jako „cebollita china“. Kromě toho lze v misce nalézt mnoho dalších přísad.

• Arroz chaufa s kuřecím masem
• Arroz chaufa s hovězím masem
• Arroz chaufa s vepřovým masem
• „Letiště“ Arroz chaufa - když jídlo zahrnuje Tallarín Saltado, další jídlo chifa, na stejném talíři.
• Arroz chaufa "divoký"
• Arroz Chaufa s kachnou
• Arroz chaufa s trhaným
• Arroz chaufa s mořskými plody
• Arroz chaufa s rybami
• Arroz chaufa s aligátorem nebo ještěrkou
• Arroz chaufa „speciální“
• Arroz chaufa "Taypa"

Je možné upravit recept s jinými zrny:

• Chaufa z quinua
• Chaufa z pšenice

Jídlo je doprovázeno sójovou omáčkou a / nebo aji - krém na bázi.

Viz také

• Seznam smažených rýžových pokrmů
•  Potravinový portál

Reference

Další čtení

• Rodríguez Pastor, Humberto (2008). „Gastronomía chino-cantonesa y el chifa peruano“ [čínsko-kantonská gastronomie a peruánská chifa]. Gaceta Cultural del Perú (ve španělštině). 32.
• Zapata Acha, Sergio (listopad 2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional [Slovník tradiční peruánské gastronomie] (ve španělštině) (1. vyd.). Lima, Peru: Universidad San Martín de Porres. ISBN  9972-54-155-X.
• León, Rafo (2007). Lima Bizarra. Antiguía del centro de la capital [Bizarní Lima. Starobylé centrum hlavního města] (ve španělštině) (2. vyd.). Lima-Perú: Aguilar. str. 134–136. ISBN  978-9972-848-17-9.
• „Con feria gastronómica promueven consumo de pescado en Cajamarca“ [S gastronomickým veletrhem propagujte spotřebu ryb v Cajamarce]. Agencia Andina de Noticias (ve španělštině). 7. listopadu 2008.
• Miranda, Luis (2008). „Probando la amazonía“ [Testování Amazonu]. Gaceta Cultural del Perú (ve španělštině). 32.
• „Beneficiarias ancashinas de Juntos ganan concurso ¡San Marcos con Mucho Gusto!“. Agencia Andina de Noticias (ve španělštině). 23. prosince 2008.