Ginataang mais - Ginataang mais

Ginataang mais
Ginataang mais (kukuřičná rýžová kaše, Filipíny) .jpg
Ginataang mais (Cebu) .jpg
Alternativní názvymais sa gata, lugaw na mais, lelut mais
ChodDezert
Místo původuFilipíny
Teplota podáváníTeplé nebo studené
Hlavní přísadysladká kukuřice jádra, lepkavá rýže, kokosové mléko, cukr

Ginataang mais je Filipínský sladká kukuřice a rýže ovesná kaše. Je také známý jako lugaw na mais (Kapampangan: děvka mais). Je to druh dezertu lugaw a ginataan.[1] To je jeden teplý v chladnějších měsících, ale může být také jeden studený v létě. Ginataang mais znamená "kukuřice v kokosovém mléce" v angličtině Filipínský.

Ginataang mais se vyrábí vařením lepkavá rýže (malagkit) až téměř hotové. Sladká kukuřice, kokosové mléko (gata), a cukr poté se přidá a teplo se sníží krátce před úplným uvařením rýže. V některých receptech se kokosové mléko přidává po vaření.[2][3][4] Odpařené mléko lze použít také místo kokosového mléka. Mohou být také přidány další přísady, jako latik (kokosový karamel), pinipig (mlátená mladá rýžová jádra), jackfruit, čerstvý strouhaný kokos, máslo, a vanilka.[5][6][7]

Viz také

Reference

  1. ^ Jorolan, Poch. „Lelut Mais (Lugaw na Mais)“. Yummy.ph. Citováno 6. prosince 2018.
  2. ^ „Ginataang Mais (kukuřice v kokosovém mléce)“. SEASite. Centrum pro studia jihovýchodní Asie, Northern Illinois University. Citováno 6. prosince 2018.
  3. ^ Abigail, Caldoy. „Ginataang Mais (kukuřičný a lepkavý rýžový pudink s kokosovým mlékem)“. Chutná kuchyně. Citováno 6. prosince 2018.
  4. ^ „Ginataang Mais“. Kawaling Pinoy. Citováno 6. prosince 2018.
  5. ^ Santos-Agoncillio, Judy Ann. „Šťastný domácí kuchař: Ginataang Mais“. Kuchyně Judy Ann. Pozitivně filipínsky. Citováno 6. prosince 2018.
  6. ^ „Kukuřice s kokosovým mlékem (Ginataang mais)“. Slonovinová bouda. Citováno 6. prosince 2018.
  7. ^ "Recept na Ginataang Mais (sladká kukuřice s kokosovým mlékem)". Panlasang Pinoy. Citováno 6. prosince 2018.