Kaassoufflé - Kaassoufflé - Wikipedia

Obdélníkový kaassoufflés na talíři.

A kaassoufflé je holandský svačina z roztaveného sýra uvnitř tenkého obalu na bázi těsta, který byl obalován a poté smažen.

Přehled

A kaassoufflé je považována za ovlivněnou indonéštinou pouliční jídlo volala gorengan (roztříštit).[1] Buď je koupen hotový, zmrazený a smažený doma, nebo objednán na snackbary v Nizozemsku, kde je jedním z mála vegetariánský občerstvení rychlého občerstvení k dispozici.[2] V některých nizozemských prodejnách rychlého občerstvení, jako je FEBO nebo Smullers, je možné zakoupit a kaassoufflé aniž byste to museli objednávat u přepážky; místo toho jej lze získat přímo z automatiek, automat na mince.[3][4] Kaassoufflé je také oblíbené občerstvení podávané v restauraci Borrel, neformální holandské setkání s nápoji a občerstvením (slovo "borrel" původně odkazoval na malou sklenici, ve které obvykle destilované nápoje jenever, se podává).

Toto občerstvení má obvykle dva různé tvary: buď jako velký obdélník o rozměrech přibližně 10 cm x 5 cm (4 "x 2"), nebo ve tvaru půlměsíce o délce přibližně 10 cm (5 "). Menší verze, tzv. mini-kaassoufflés, jsou obvykle prodávány ke spotřebě doma nebo pro výše uvedené Borrel kde se obvykle jedí jako součást a bittergarnituur, výběr občerstvení k nápojům.[5] Kaassoufflés nejsou omezeny na to, že mají pouze a Gouda - jako sýr jako náplň. Do sýra lze přidat další látky určené k aromatizaci, například šunka a špenát, nebo může být také vyroben z různých druhů sýrů.[6][7] Další odrůda kaassoufflé je typ pečený v troubě. To se jednoduše provede zabalením plátku sýra, s přídavkem koření nebo bez něj, do listového těsta a následným pečením v troubě.[8]

Ačkoli název tohoto občerstvení obsahuje slovo „suflé ", má velmi málo společného se skutečným soufflé, které skutečně může obsahovat sýr, a proto jej lze také nazvat a." kaassoufflé v holandština.[9]

Postupy spotřeby

A kaassoufflé se obvykle konzumuje samostatně, s hořčicí, majonézou, pravidelným kečupem nebo kečupem. A broodje kaassoufflé je občerstvení podávané v housce.[10]

Viz také

Galerie

  • A broodje kaassoufflé zobrazující náplň roztaveného sýra

  • Ve tvaru půlměsíce kaassoufflé

  • Fritování kaassoufflés

Reference

  1. ^ Gilang Shanahan. „Lazy Kaassoufflé (holandský smažený sýr!)“. Můj blog o vaření velkých tuků. Citováno 27. srpna 2015.
  2. ^ „Wordt nu lid van Voedingswaardetabel.nl“. voedingswaardetabel.nl. Citováno 2015-08-26.
  3. ^ „Platební den potravinového blogu NYC - Febo Automat Amsterdam - Kaassoufflé Food Blog NYC Recenze Info“. plateoftheday.com. Archivovány od originál dne 18. 10. 2015. Citováno 2015-08-26.
  4. ^ Planet, L .; Berkmoes, R.V .; Zimmerman, K. (2010). Lonely Planet Nizozemsko. Publikace Lonely Planet. str. 51. ISBN  9781742203621. Citováno 2015-08-26.
  5. ^ "congrescentrumamstelveen.nl - congrescentrumamstelveen Zdroje a informace". congrescentrumamstelveen.nl. Citováno 2015-08-26.
  6. ^ „ham kaas souffle Banketbakkerij Kwekkeboom te Amsterdam“. web.archive.org. Archivovány od originál dne 2015-02-21. Citováno 2015-08-26.
  7. ^ „Culifrost, Noordermorssingel 10, 7461 JN Rijssen (NL)“ (PDF). 20. května 2011. Citováno 2015-08-26.[trvalý mrtvý odkaz ]
  8. ^ „Kaassoufflé recept - Smulweb.nl“. smulweb.nl. Citováno 2015-08-26.
  9. ^ „DE ECHTE HOLLANDSE KAASSOUFFLE recept - Smulweb.nl“. smulweb.nl. Citováno 2015-08-26.
  10. ^ „Broodje Kaassoufflé - The Frying Dutchman“. thefryingdutchman.nl. Archivovány od originál dne 03.03.2013. Citováno 2015-08-26.