Kutsinta - Kutsinta

Cuchinta
Putocuchintajf.JPG
Puto kutsinta.jpg
Alternativní názvyKutsinta, Kuchinta, Kutchinta, ᜃᜓᜆ᜔ᜐᜒᜈ᜔ᜆ
TypRýžový dort
ChodDezert, merienda nebo Svačina
Místo původuFilipíny
Teplota podáváníPokojová teplota
Hlavní přísadyTapioka nebo Rýžová mouka, hnědý cukr, louh, strouhaný kokosový ořech maso
Podobné pokrmyMont Kywe, kuih kosui

Puto cuchinta (ᜌᜓᜆᜓ ᜃᜓᜆ᜔ᜐᜒᜈ᜔ᜆ) nebo kutsinta je typ dušená rýžový dort (puto ) nalezené v celém Filipíny. Je vyroben ze směsi tapioka nebo rýžová mouka, hnědý cukr a louh, vylepšeno žlutou barvou potravinářské barvivo nebo extrakt z annatta a vařená v malých jehněčích. Má podobnost s barmskými Mont Kywe a indonéské a malajské kuih kosui.

Uvařené koláče jsou přelité čerstvým strouhaným masem z dospělého kokosový ořech.[1] Konzumuje se celoročně jako a merienda nebo svačinu a často se prodává společně s puto. Na rozdíl od svého protějšku, který má hustou strukturu, kutsina má želé podobnou žvýkací konzistenci. Lze jej také vylepšit přidáním latik pro sladší chuť.

Příprava

Přidejte vodu z louhu do rozpuštěného hnědého cukru. Poté ji smíchejte s lepkavou rýžovou moukou a rýžovou moukou, dokud se úplně nerozpustí. Kmen poté, abyste odstranili hrudky; můžete přidat červenou tekutou barvu potravin. Formu potřete rostlinným olejem a vařte v páře, dokud se při dotyku horní část nezastaví. Po vyjmutí z tepla jej před vyjmutím z formy pomocí a špachtle. Nakonec ho obložte strouhaným kokosem nebo ho použijte jako dip. [2]

Viz také

Reference

  1. ^ del Mundo, Angelita M. „Nové verze některých tradičních filipínských rýžových potravin.“ Mizející potraviny: Studie potravin a pokrmů v ohrožení: Sborník Oxfordského sympozia o jídle a vaření. 1994
  2. ^ „KUTSINTA“. Můj styl recept. Citováno 13. září 2018.