Kue bingka - Kue bingka - Wikipedia

Kue bingka
Bingka kantang halus.jpg
Talíř kue bingka
TypDort, kue
ChodDezert (na snídaně a iftar )
Místo původuIndonésie
Region nebo státJižní Kalimantan
VytvořilBanjarese a Malajci
VariaceRozličný
Podobné pokrmyBibingka, wingko

Kue bingka (Jawi: بيڠك) je indonéština tradiční dort (kue basah ), který je jedním z typických tradičních Banjar kue většinou spojené s Jižní Kalimantan provincie, Indonésie. Kue bingka také nalezen v Malajská kuchyně. Má velmi sladkou, tlustou a měkkou strukturu. Kue bingka je jedním z koláčů používaných v Banjar tradice slouží 41 druhů dortů pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby. Ačkoli to lze nalézt po celý rok, kue bingka je obvykle běžné v Ramadán kvůli tomu je považován za vhodný pro iftar.

Kromě toho, že je typický Banjarese dezert, kue bingka je také známá v sousedních provinciích, jako je Východní Kalimantan a Střední Kalimantan, a to i do zahraničí, jako např Brunej, Malajsie a Singapur.[1]

Složení

Kue bingka je tvořena mouka, vejce, kokosové mléko, cukr a sůl. Kue bingka je zpravidla pečena s květinovými potisky. Existují různé druhy kue bingka, jako je kue bingka tapai, brambor, dýně a pandan. Kromě toho existují i ​​jiné typy kue bingky, které jsou běžné během Ramadán, jmenovitě „kue bingka barandam“, která je ve skutečnosti zcela jiná než obvyklá kue bingka.

Podobné pokrmy

Kue bingka je téměř podobná Východní indonéština a Timorese bibingka a Jávský wingko.

Viz také

Reference

  1. ^ „Bingko, Si Lembut Legit Khas Banjarmasin“. detikfood (v indonéštině). Citováno 19. května 2019.

externí odkazy