Kateh - Kateh

Kateh je íránský rýžové jídlo^[1] z Kaspický kraj,^[2] který, na rozdíl od Polo / Cholo, je lepkavý a nemá Tahdig (rýže, chléb nebo bramborová kůra na dně, tradiční pochoutka v Íránu), i když na dně tvoří kůru, kde se sbírá a sůl. Kateh obecně potřebuje poloviční dobu vaření rýže ve stylu Polo a má hustší chuť díky přidání másla nebo oleje do procesu vaření.

Kateh je obecně považována za nejjednodušší íránskou rýži, protože díky snadnosti a rychlosti vaření je oblíbená pro příležitostné večeře. Je to také tradiční pokrm z Gilan a Mazandaran.

Viz také

Reference

^ Vatandoust, S. (2015). Authentic Iran: Modern Presentation of Ancient Recipes. Xlibris USA. p. 143. ISBN 978-1-4990-4061-6. Citováno 4. ledna 2020.
^ Floor, W.M. (2003). Zemědělství v Qajar Íránu. Vydavatelé mágů. p. 591. ISBN 978-0-934211-78-9. Citováno 4. ledna 2020.

externí odkazy

Recept na Kateh

Tento Írán související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] Vatandoust, S. (2015). Authentic Iran: Modern Presentation of Ancient Recipes. Xlibris USA. p. 143. ISBN 978-1-4990-4061-6. Citováno 4. ledna 2020.

[2] Floor, W.M. (2003). Zemědělství v Qajar Íránu. Vydavatelé mágů. p. 591. ISBN 978-0-934211-78-9. Citováno 4. ledna 2020.

[1]

[2]