Kuning - Kuning

Kuning
Alternativní názvykurkumová rýže, žlutá rýže
ChodHlavní chod
Místo původuFilipíny
Region nebo státMindanao
Hlavní přísadybílá rýže, kurkuma, citronová tráva, sůl, bobkové listy
Podobné pokrmysinigapuna, nasi kuning

Kuning, také Anglicized as žlutá rýže nebo kurkuma rýže, je Filipínský rýžové jídlo vařené s kurkuma, citronová tráva, sůl, bobkové listy a další koření podle chuti. Pochází z ostrova Mindanao a je základním jídlem mezi Lidé z Maranao z Lanao del Sur. Souvisí to s indonéština nasi kuning sousedních Sulawesi, ale nepoužívá se kokosové mléko. Jídlo je charakteristicky žluté díky použití kurkumy (kalawag v Maranao, a kunig nebo luyang dilaw ve většině ostatních Filipínské jazyky ).[1][2][3]

Viz také

Reference

  1. ^ Balistoy, Ruby Leonora R. „Pagana Maranao - podpora kultury míru“. Filipínská informační agentura. Citováno 5. března 2019.
  2. ^ Abdulwahab, Nabeelah T. „Krása, teplo a pohostinnost pagany“. Nehmotný kulturní Heirtage Courier v Asii a Tichomoří. Mezinárodní informační a síťové centrum pro nehmotné kulturní dědictví v asijsko-pacifickém regionu (ICHCAP). Citováno 5. března 2019.
  3. ^ „Kurkuma“ Kuning „Rýže“. Maranao recepty. Citováno 5. března 2019.