Diri ak djon djon - Diri ak djon djon

Diri ak djon djon (Haitská kreolština pro "rýži s houbami") je původní jídlo z Haiti. Je to v podstatě jídlo skládající se z rýže (diri, francouzština: du riz) s (ak, francouzština: avec) jedlá černá houby (djon djon ).^[1]^[2] Jídlo je běžnější v severní oblasti země, a proto ho lze považovat za regionální specialitu.^[3]

Když se houby vaří, uvolňují šedočerné zbarvení, které rýži dodává šedou barvu a charakteristickou chuť pokrmu. Jídlo se často podává s nějakým druhem masa, ať už je to ryba, kuře nebo krevety (obvykle smíchané s rýží).^[3]

Viz také

Seznam hub

Reference

^ Albala, Ken (2011). "Haiti". Potravinové kultury encyklopedie světa. Svazek 2: Americas. Santa Barbara, CA, Denver, CO a Oxford: ABC-CLIO. p. 168. ISBN 978-0-313-37627-6.
^ Edelstein, Sari (2011). Jídlo, kuchyně a kulturní kompetence pro kulináře, pohostinství a odborníky na výživu. Sudbury, MA: Vydavatelé Jones & Bartlett. p. 438. ISBN 978-1-4496-1811-7.
^ ^A ^b Yurnet-Thomas, Mirta (2005) [2002]. Chuť Haiti. New York: Hippocrene Books. p. 81. ISBN 9780781809986.

Tento kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Haiti související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] Albala, Ken (2011). "Haiti". Potravinové kultury encyklopedie světa. Svazek 2: Americas. Santa Barbara, CA, Denver, CO a Oxford: ABC-CLIO. p. 168. ISBN 978-0-313-37627-6.

[2] Edelstein, Sari (2011). Jídlo, kuchyně a kulturní kompetence pro kulináře, pohostinství a odborníky na výživu. Sudbury, MA: Vydavatelé Jones & Bartlett. p. 438. ISBN 978-1-4496-1811-7.

[:0-3] A ^b Yurnet-Thomas, Mirta (2005) [2002]. Chuť Haiti. New York: Hippocrene Books. p. 81. ISBN 9780781809986.

[1]

[2]

[3]