Lor mee - Lor mee

Lor mee
LorMee.JPG
Lor mee prodáno Bukit Batok, Singapur
ChodHlavní
Místo původuČína [1]
Region nebo státČína, Indonésie, Malajsie, Singapur, Jižní Thajsko, Filipíny
Hlavní přísadysilné ploché žluté nudle, ngo hiang, rybí dort, ryby, kulaté a ploché masové knedlíky (obvykle kuřecí nebo vepřové), napůl vařené vejce, hustá omáčka

Lor mee (zjednodušená čínština : 卤面; tradiční čínština : 滷麵; Pe̍h-ōe-jī : ló͘-mī) je Hokkien nudle jídlo z Zhangzhou sloužil v hustém škrobnatý omáčka. Varianty pokrmu se také konzumují Hokkiens (Min Nan reproduktory) Singapur, Indonésie a Malajsie. V Filipíny se nazývá místní varianta Lomi nebo Pancit Lomi. Hustá omáčka je vyrobena z kukuřičný škrob, koření a vejce. Složky přidávané do nudlí jsou obvykle ngo hiang, rybí dort, ryby, kulaté a ploché masové knedlíky (obvykle kuřecí nebo vepřové), půl vařeného vejce a další položky v závislosti na stánku a zaplacené ceně. Ocet a česnek lze přidat jako volitelnou položku. Lor Mee lze podávat spolu s červeným chilli. Tradiční verze také obsahují kousky smažené ryby jako polevu, i když tuto verzi již slouží několik stánků.

Putianský styl loe mee

v Putianská kuchyně, lor mee je mnohem lehčí pokrm, který se místo masa obvykle připravuje s méně škrobem a mořskými plody.

Viz také

Reference

  1. ^ [1]
ChineseDishLogo.png
čínská kuchyně
  • Vlajka Čínské lidové republiky.svg Čína portál
  • Vlajka Hongkongu.svg Hongkongský portál
  • Singapurská vlajka Singapurský portál
  • Vlajka Čínské republiky.svg Tchaj-wanský portál