Moke (nápoj) - Moke (beverage) - Wikipedia
Moke je tradiční nápoj z Floresův ostrov, Indonésie, který je vyroben z LONTAR VĚJÍŘOVÝ a Arenga pinnata ovoce.[1] Tento nápoj má mnoho jmen včetně sopi, rosa, ale je obecně známý jako Moke na ostrově Flores.[2] Moke je považováno za symbol přátelství a pohostinnosti pro obyvatele ostrova Flores.[3]
Moke na ostrově Flores
Moke je tradiční nápoj vyrobený z LONTAR VĚJÍŘOVÝ a Arenga pinnata kvašení ovoce, tento nápoj se vyrábí tradičně, která technika se vyučuje z generace na generaci. [3] Výroba tohoto nápoje se provádí na dvorech lidí pomocí tradičních pouzder z hlíny pro proces vaření.[3] Jedna láhev moke může být vyrobena odhadem 5 hodin kvůli procesu čekání po kapkách fermentace pomocí bambusového nástroje.[3] Nejkvalitnější Moke nazývají místní obyvatelé Florencie jako Bakar Menyala nebo horké a planoucí.[3] The Bakar Menyala na rozdíl od běžné Moke, která má alkoholický účinek, je tento nápoj příznivý pro zdraví pijáků.[3][4]
Odrůdy Moke
White Moke
Moke se připravuje vařením LONTAR VĚJÍŘOVÝ a Arenga pinnata ovoce.[5] Proces jeho výroby je pomocí bambusové tyčinky, umyjte ji a osušte a vložte plody do bambusu, poté bambus zavěste a několikrát do něj uhoďte, poté bambus odřízněte.[5] Z tohoto procesu vyjde z bambusu bílá tekutina, která se nazývá bílá moke.[5] Tato bílá moke má sladkou chuť a lze ji vařit jako červený cukr.[5]
Black Moke
Černá Moke je vyrobena z fermentace bílé Moke.[5] Fermentace se provádí v případě zvaném kuwu tua.[5] Black Moke se často podává na tradičních večírcích a obřadech.[5]
Potravinový portál
Kategorie: Indonéská kuchyně