Ayam bumbu rujak - Ayam bumbu rujak

Ayam bumbu rujak
Ayam bumbu rujak.jpg
Ayam bumbu rujak
ChodHlavní chod
Místo původuIndonésie[1]
Region nebo státJáva Celostátní
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadykuře, pikantní koření

Ayam bumbu rujak je typický Jávský jídlo vyrobené z kuřecího masa, které je ještě mladé a používá červené základní koření, které je pak grilované. Červený základ je koření vyrobené ze soli, česneku, cibule a červeného chilli.[2] Volal koření rujak protože kromě chilli existuje mnoho koření, včetně hnědého cukru, který se běžně používá v ovocné rojak omáčce.[3] Ayam bumbu rujak často volal ayam bakar bumbu rujak, protože je grilovaný (indonéština: Bakar), což je často považováno za jednu variantu různých Ayam Bakar recepty.

Ve skutečnosti se koření rujak nejen kombinuje s kuře, ale můžete jej také smíchat s grilovanou rybou, grilovanou kachnou a dalšími. Ayam bumbu rujak pochází z Východní Javy, poté se jeho popularita rozrostla do různých oblastí Indonésie a je oblíbeným jídlem několika lidí a kruhů. Rujakové koření, které se zpracovává, má kořeněnou, slanou a sladkou chuť, vytváří v kuřecích pokrmech jedinečnou chuť.

Viz také

Ayam Bakar bumbu rujak, podávané v bufetu

Reference

  1. ^ „Asam manis ayam bumbu rujak, makanan khas surabaya“. (Indonéština)
  2. ^ „Resep ayam bumbu rujak yang bikin mata melek“. 22. června 2019. (Indonéština)
  3. ^ "sedapnya ayam panggang bumbu rujak rasanya manis pedas". (Indonéština)