Sapo tahu - Sapo tahu

Sapo tahu
Indonéské jídlo SapoTauhu.JPG
Sapo tahu sloužil hliněný hrnec
ChodHlavní chod
Místo původuIndonésie
Region nebo státJáva
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyMíchejte smažené tofu, zeleninu, kuře nebo mořské plody

Sapo tahu (čínština : 砂鍋 豆腐; pchin-jin : shāguō dòufu; lit. „claypot tofu“) je a Čínština indonéština tofu jídlo tradičně vařené a podávané v hliněný hrnec.[1] Sapo tahu lze podávat jako a vegetariánský jídlo, nebo s kuřecím masem, mořskými plody (zejména krevetami), mletým hovězím nebo vepřovým masem. Jedná se o oblíbené tofu v Indonésii, kde několik čínských restaurací soutěží o nejlepší sapo tahu v Jakartě.[2]

Složení

Jeho hlavní složka je měkká a hladká hedvábný nebo vejce tofu, vařené v jílovitých hlávkách se zeleninou včetně mrkve, houby, hořčičná zelenina, pórek, čínské zelí, obyčejné fazole, květák, brokolice, dětská kukuřice, česnek a cibule, ochucený sójová omáčka, ústřicová omáčka, rybí omáčka, sůl a pepř. Sapo tahu obvykle také obsahuje kuře nebo plody moře, počítaje v to krevety, oliheň a Ryba.[3]

Způsob vaření a nádobí

Tradičně se sapo tahu přísně vaří v tradiční čínštině hliněný hrnec na dřevěné uhlí žhavý. Dnes by se však mohlo vařit z obyčejného kovu wok, kotel nebo pánev namísto.

Mořské plody Sapo tahu

Viz také

Reference

  1. ^ „Hangat Bergizi Si Sapo Tahu“. detikfood (v indonéštině). Citováno 2018-07-25.
  2. ^ Anggraini, Dewi. „Siang Ini Enaknya Makan Sapo Tahu yang Gurih Hangat di Sini!“. detikfood (v indonéštině). Citováno 2018-07-30.
  3. ^ „Cukup 30 Menit, Sapo Tahu Ala Chinese Food Ini Sudah Bisa Hadir di Meja Makan - Semua Halaman - Sajiansedap.Grid.ID“. 2018-04-10. Citováno 2018-07-25.